Viljelijöiden markkinat Maatilaostokset voivat olla hyväksi sekä yhteisölle että terveydellesi. Mutta onko paikallisen ostamisella todella merkitystä ympäristölle?
Riippumatta siitä, missä asut, viljelijöiden markkinat toimivat lähellä kausiluontoisesti tai ympäri vuoden. Ja niille, jotka asuvat maaseudulla tai sen lähistöllä, tienvarsien reunat maatilojen laidalla ovat hyvin yleisiä. Niin moni meistä harkitsee uudelleen omaa hiilijalanjälki - kuluttamiemme resurssien ja hukkaan - ruoan ostaminen paikallisesti voi vaikuttaa houkuttelevalta. Mutta vetovoiman mukana tulee hieman mysteeriä ja kenties levottomuutta: Kuinka ostosi tuotetaan? Tekeekö korkeammat hinnat liian vaikeita? Onko luomun ostaminen perinteisestä ruokakaupasta yhtä ympäristöystävällistä? Opi ostamaan paikallisia ja miksi ja milloin haluat harkita vain paikallisia ostoksia.
Paikallisia tuotteita
On useita hyviä syitä ostaa paikallisia, sanoo Lacey Swartz, KV Organicsin omistaja ja Green Health Task Force -ryhmän puheenjohtaja New Jerseyn ympäristöryhmälle, Sustainable Cherry Hill:
- Paikalliset tuotteet ovat tuoreempia, koska ne on kerätty viime aikoina kuin ruokakaupassa.
- Ruoka ei ole matkustanut monia kilometrejä, mikä vaatii suuren määrän kalliita, saastuttavia fossiilisia polttoaineita.
- Ruokaa ei ole suihkutettu säilöntäaineilla - jotka voivat vaikuttaa terveyteen - tuoreen ulkonäön säilyttämiseksi.
Paikallinen karja
Kotieläinten osalta ei kuitenkaan välttämättä ole kyse siitä, miten eläimet tai eläinperäiset tuotteet kuljetetaan; se johtuu niiden kasvattamisesta. Gary Adamkiewicz, vanhempi tutkija ympäristön terveydestä Harvard School of Publicissa Terveys, huomauttaa, miten lihantuotanto vaikuttaa ympäristöön Harvardin laajennuskeskuksessa verkossa uutiskirje sisään Paikallisten ostaminen: Onko ruoka -maililla väliä?:
- Lammas, naudanliha ja sianliha ovat pahimpia ilmastonmuutoksen tekijöitä. Ei siksi, miten niitä kuljetetaan, vaan siksi, että karjan osuus maailman kasvihuonekaasupäästöistä on 18 prosenttia. Tämä laskelma ylittää henkilö-, kuorma-, linja -auto- ja muiden kuljetusten päästöt yhteensä.
"Vaihtaa mitä syömällä voi olla suurempi vaikutus kuin muutoksella missä se on peräisin ”, Adamkiewicz kirjoittaa.
Ostaminen oman alueen ulkopuolella
Mutta kun on kyse ostamisesta oman alueesi ulkopuolelta - jos haluat esimerkiksi appelsiinit talvella Koilliseen - harkitse, miten se on toimitettava, Adamkiewicz neuvoo. Mikä on hänen filosofiansa toimitustavoista? Huono, jos maalla (erityisesti kuorma -autolla), hyvä, jos meritse (varsinkin jos ruoalla on pieni jalanjälki) ja pahin, jos lentoteitse (kuten parsa ja marjat Etelä -Amerikasta).
Swartz suosittelee harkittua lähestymistapaa myös paikalliseen ostamiseen, eikä sulje pois mahdollisuutta laajentaa elintarvikkeiden alkuperää.
"Jotkut ihmiset pelkäävät" locavore "-liikettä, koska ne, jotka ovat omaksuneet sen, voivat olla erittäin varmoja ostamaan vain paikallisia", hän selittää. "Pidämme globaaliin talouteen keskittyvästä termistä" glocal " kestävyyttä. Se tarkoittaa, että voit edelleen ostaa avokadoja ja ananaksia, vaikka asut alueella, jolla niitä ei voida tuottaa paikallisesti. Mutta jos niitä tuotetaan ilman muuntogeenisiä organismeja (GMO) ja kestävällä tavalla kohtuulliset kuljetustekijät, ihmiset edistävät edelleen kestävää elämäntapaa ostettaessa niitä."
Lisää vihreää elämää
Kompostoinnin perusteet: mitä tehdä ja mitä ei
Tee oma orgaaninen huulirasva
Opas vihreään lattiaan
