Ravitsemusterapeutti Sue Mah pyrkii yhden naisen auttamaan pohjoisamerikkalaisia syömään terveellisempää ja raikkaampaa ruokaa. Yksi suurimmista huolenaiheista, joita hänellä on ruokailutottumuksistamme? Kuinka vähän hedelmiä ja vihannekset kulutamme. Antaakseen meille laskun, Mah varaa kiireisessä aikataulussaan aikaa haastatteluun SheKnows.comin kanssa.
Amerikkalaiset välttävät hedelmien ja vihannesten syömistä
Mah sanoo, että on olemassa useita yhteisiä esteitä, jotka selittävät, miksi pohjoisamerikkalaiset välttävät syömistä hedelmiä ja kasviksia.
Esteet syödä enemmän hedelmiä ja vihanneksia
Tuotantokustannukset vähentävät kulutusta
"Monet ihmiset ajattelevat, että tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat kalliita, mutta niiden ei tarvitse olla", Mah sanoo. Hän mainitsee esimerkkinä Walmartin uuden aloitteen supermarketeissaan-he ovat käynnistäneet uudelleen tuoreruokavalikoimansa tehdäkseen meille sopivista elintarvikkeista edullisempia. Useat muut ketjut, mukaan lukien Loblaws, ovat aloittaneet vastaavia kampanjoita.
Tiedon puute voi lannistaa ihmisiä
"Ihmiset eivät ehkä tiedä, miten ostaa tai valmistaa tiettyjä hedelmiä ja vihanneksia", Mah sanoo. "Keittokirjat, aikakauslehdet ja online -reseptit voivat antaa ideoita ja inspiraatiota." Toinen ehdotus? Aloita pyrkimyksesi keittämällä pieniä ja helppoja reseptejä. On parasta päästä kohti monimutkaisempia ruokia, jotta et lannistu, jos jokin ei onnistu.
Aikarajoitukset vievät ihmiset pois tuotteista
Mah on hyvin tietoinen siitä, että vihannesten leikkaaminen ja valmistelu vie vähän aikaa - ja se voi estää monia ihmisiä syömästä niitä. Hänen ehdotuksensa? "Ihmisten pitäisi tehdä niin paljon kuin mahdollista ennen aterian valmistamista", hän ehdottaa. "Viipaloi paprikat, pilko porkkanat ja kuutioi kesäkurpitsa, niin että ne ovat kaikki valmiita heitettäväksi paistinpannuun tai pakattavaksi välipalaksi."
Aterian suunnittelun puute
Mah sanoo, että hedelmien ja vihannesten saannin suunnittelu on avain sen tosiasialliseen kulutukseen. "Pyri syömään vähintään yksi tai kaksi annosta hedelmiä ja vihanneksia joka aterialla ja välipalalla saadaksesi suositeltu annos", hän ehdottaa. Suunnittelu varmistaa, että saat päivittäisen annoksesi.
Vaikeasti löydettävät hedelmät ja vihannekset
Myös saatavuusongelma on olemassa. Monet reseptit vaativat vaikeasti löydettäviä hedelmiä ja vihanneksia, joita ei ehkä ole varastoitu kauppojen hyllyille. "Etsitkö okraa, persimonia tai aasialaista munakoisoa?" hän kysyy. Monet kaupat ovat yhä "sitoutuneempia tarjoamaan kasvavaa valikoimaa paikallisia etnisiä erikoistuotteita sekä luomua ja paikallisia tuotteita".
Vääränlainen elintarvikkeiden varastointi johtaa hukkaan
Jos nämä esteet eivät riitä, Mah sanoo, että hedelmien ja vihannesten virheellinen varastointi voi johtaa hukkaan ja estää ihmisiä ostamasta. Kun opit säilyttämään ruoan oikein, ruoka säilyy tuoreena pidempään, minimoiden hukkaa ja innostaa sinua kokkaamaan ruoan kanssa.
Kuinka ostaa lisää hedelmiä ja vihanneksia
Tee tuoterikas ostoslista
Niille, jotka haluavat syödä enemmän näitä tärkeitä ruokia päivittäin, Mah antaa sinulle neuvoja: Ennen kaikkea hän sanoo, että on tärkeää tehdä kasvis- ja hedelmärikas ostoslista- ja pitää kiinni se.
Osta vain mitä listallasi on
Älä häiritse himojasi. Jos noudatat luetteloasi, ainoat kotona syötävät ruoat ovat terveellisiä ja ravitsevia. Vaikka käsittelemme himoja, paras tapa välttää ne, sanoo Mah, on olla ostoksilla nälkäisenä.
Seuraa supermarketin kehää terveellisiä ruokia varten
Sieltä on ensisijaista täyttää suurin osa ostoskoristasi hedelmillä ja vihanneksilla - ja pidä kiinni ruokakauppasi ulkokäytävistä, joissa ruoka on yleensä vähemmän käsiteltyä. Lopuksi, pyyhi viikoittaisen lehden esitteitä nähdäksesi, kuka tarjoaa parhaat tarjoukset ruoasta. Tämä auttaa sinua pitämään kiinni elintarvikebudjetista ja estää sinua ostamasta asioita, joita et tarvitse.
Lisää terveellisiä ruokavinkkejä
- Terveellisen ruokavalion temppu: Pidä ruoka tuoreena pidempään
- Puhdas ruoka: Terveellinen syöminen uudenvuoden aikana
- Älykäs ravitsemus kiireiselle naiselle
