Rakas Jumala: Varmista, että en tee liikaa fondue-sanoja tässä artikkelissa.
Oletko syönyt fonduea aiemmin? Fonduejuhlat olivat ennen kaikkea raivoa, mutta nykyään useimmat ihmiset eivät ole luonnollista buffet -suklaasuihkulähdettä tai matkaa kalliiseen ketjufondue -ravintolaan (joo, niitä on). syö fonduea regissä, mikä on liian huono asia, koska ei ole muuta yhtä hauskaa tai herkullista kuin ruoan kastaminen juustoon, suklaaseen tai kuplivaan öljyyn - se on illallinen ja viihde yksi.
Joten elvytetään fondue -juhlat. Se on yksinkertaisempaa kuin miltä se saattaa tuntua, ja se on vastalääke pysähtyneelle päivälliskeskustelulle. Tämän oppaan avulla et usko-et yrittänyt järjestää fonduejuhlia aikaisemmin (tarkoitan, että minun täytyi käyttää vähintään pari fondue-sanaleikkiä).
Lisää:Ystävien illan fondue
1. Valitse juusto (tai öljy tai suklaa)
Juusto: Juusto fondue vaatii hieman enemmän työtä kuin vain juuston sulatus - mutta ei paljon. Halpa valkoviini, yhdistetty Emmentaler -raastettu ja Gruyère -juusto, johon on pilkottu maissitärkkelystä, ja matala ja hidas lämpö ovat kaikki mitä tarvitset klassisen fonduen valmistamiseen. Tarkista
Vakavia ruokia " idioottivarma juusto fondue -resepti.Öljy: Öljyn fondue sisältää ruoan keittämisen kuumassa öljyssä. Öljyä kuumennetaan erittäin kuumaksi, sitten lihat tai kuutiot kastetaan ja kypsennetään sekunneissa. Voit tarjoilla lihaa eri kastikkeilla, kun liha on kypsennetty. Luonnollisesti, Emeril Lagasse tarjoaa öljy -fondue -reseptin.
Suklaa: Suklaafondue on täydellinen erityistilaisuuksiin, eikä sinun tarvitse investoida johonkin näistä suihkulähteistä nauttiaksesi siitä. Sulata suklaa, raskas kerma ja ripaus suolaa yhdessä ja aloita kastelu - aloita tämä helppo resepti.
2. Kypsennä hitaasti vai hauduta?
Mikä on paras tapa valmistaa fondue? On olemassa muutamia erilaisia tapoja, joista jokaisella on omat hyvät ja huonot puolensa.
Liesi: Liedellä voit valmistaa juustoa, suklaata ja öljy fonduea.
Käytä juustoa ja suklaafonduea kaksinkertaisella kattilalla. Tämä takaa tasaisen ja hellävaraisen lämmityksen, mikä estää juustofondüün irtoamisen tai palamisen ja estää suklaafondüün palamisen tai tarttumisen.
Öljyfondue voidaan valmistaa tukevassa, paksussa kattilassa yksinkertaisesti lämmittämällä öljy noin 375 asteeseen F.
Hidas liesi: Hidas liesi toimii hyvin suklaafondüün valmistuksessa ja tarjoilussa sekä juustofondüün tarjoilussa. Jos haluat hitaasti keittää suklaafondüü, lisää ainekset hitaaseen liesiin, peitä sitten ja kypsennä korkealla puolen tunnin ajan. Sekoita ainekset keskenään, aseta hidas liesi matalalle lämmölle tai lämpimälle ja kastele.
Hidas liesi toimii hyvin juustofondeen tarjoamiseen, varsinkin jos se on lämmin (matala) Joidenkin mallien asetus voi silti olla liian kuuma oikealle juustofondueelle, jolloin se erottuu tai polttaa). Kypsennä juustofondue vain liesitasolla ja siirrä se esilämmitettyyn hitaaseen liesiin tarjoilua varten.
Kynttilä tai Sterno: Kynttilän tai Sternon tölkin päälle ripustettu fondue -astia on täydellinen tapa tarjoilla juusto- ja suklaafonduea. Ne tarjoavat lempeän lämmön, joka pitää fonduen sulanut, mutta ei liian kuumana, joten voit nauttia kastelusta juustoon tai suklaaseen murehtimatta paakkuista tai paahtavasta. Löydät todennäköisesti klassisen fondue -astian tätä menetelmää varten paikallisesta säästökaupastasi.
Sähköinen fondue -astia: Jos olet todella sitoutunut elämään #fonduelife, voit harkita sijoittamista sähköiseen fondue -astiaan. Tämä malli tekee kaiken - se voi sekä valmistaa että tarjoilla juustoa, suklaata ja öljyfondueita.
Lisää: 17 dekadenttia juusto- ja suklaafondue -reseptiä
3. Valitse kastimet
Mitä kastella? Kaikki, mitä pieni sydämesi haluaa.
Juusto -fonduea varten kokeile kuutioitua leipää (vanhentunut on perinteinen), valkaistuja kasviksia ja keitettyä lihaa.
Suklaafonduea varten kokeile kastaa hedelmiä, kakkupalat ja vaahtokarkkeja.
Öljyfonduea varten kokeile ohuita nauhoja tai pieniä kuutioita naudanlihaa, kanaa, sianlihaa tai katkarapuja kastikkeiden kera. Piparjuurikerma, béarnaise ja aioli ovat perinteisiä, mutta yritä sekoittaa asioita vietnamilaisten kanssa nam pla prik, Korealainen ssamjang tai kotitekoinen Buffalo kastike, jotka kaikki maistuvat herkulliselta paistetun lihan kanssa.
Voit käyttää erikoisvalmisteisia fondue -haarukoita raaka -aineiden keittämiseen, mutta myös tavalliset vartaat toimivat hyvin.
4. Tarjoile sivujen kanssa
Jos kaikki juhlissa syövät vain joukon juustoa sisältävää leipää tai friteerattua lihaa, heistä tulee pahoinvointi illan loppuun mennessä. Tarjoile fondueasi kevyempien ruokien - viileän, virkistävän salaatin, muinaisen viljapilafin - rinnalla Jotkut yksinkertaisesti valmistetut kasvikset ja paljon jäävettä ovat täydellinen tapa tasapainottaa hemmottelu.
5. Pidä hauskaa!
Paras osa fonduea syömisestä? Herkullisuuden lisäksi on noudatettava koko joukko sääntöjä, jotka ovat enemmän kuin pelejä, joita pelaat, jotta fondue -ilta tuntuu juhlilta joka kerta.
Siellä on fondue "rangaistukset" voit päättää etukäteen. Joka kerta, kun ruoka kastetaan, putoaa kattilaan, hänen on tehtävä jotain. Onko heidän suudeltava vasemmalla olevaa henkilöä, laulaa laulu, vastattava mihin tahansa kysymykseen tai uskallettava ovat hauskoja sääntöjä kaikille fondue -juhlille, jotka tekevät kokemuksesta paljon enemmän kuin vain syöminen.
Lisää:Illallinen: Cheddar ja jäykkä fondue
