Oletko koskaan kaatanut karpalokastiketta tölkistä ja nähnyt sen pysyvän samassa muodossa kuin siellä ollessaan? Ei kovin ruokahalua. Sen sijaan pyöritä yksi näistä yksinkertaisista ja luonnollisista karpalokastikkeista tänä kiitospäivänä.
Kaikki luonnolliset vaihtoehdot säilykekastikkeille
Perus karpalokastike
Aloittaaksesi kotitekoisten karpalokastikkeiden luomisen itse, tämä on täydellinen aloittelijan resepti.
Ainekset:
- 3 kuppia kokonaisia karpaloita, tuoreita tai jäädytettyjä
- 1 kuppi vettä
- 1 kuppi sokeria
Ohjeet:
- Sekoita vesi ja sokeri keskikokoisessa kattilassa ja kiehauta. Kun seos kuumenee, huuhtele karpalot huolellisesti.
- Kun seos kiehuu, sekoita karpalot joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi. Anna seoksen kypsyä noin 10-15 minuuttia tai kunnes suurin osa kokonaisista karpaloista on halkeillut auki.
- Poista lämmöltä ja anna jäähtyä ennen kuin siirrät sen uudelleen suljettavaan astiaan. Säilytä seos jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan.
Vähäkalorinen karpalokastike
Se voi olla helppo pakata muutamalla kilolla kaikkiin rikkaisiin ja kehittyneisiin ruokiin, joita tarjoillaan kiitospäivänä. Jos haluat ajella muutaman kalorin pois lautasestasi, siirry tähän perinteisen kastikkeen vähäkaloriseen versioon.
Ainekset:
- 3 dl karpaloita, tuoreita tai jäädytettyjä
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 kuppi rakeistettua keinotekoista makeutusainetta, kuten Splenda (varmista, että se on rakeista)
- 1 kuppi vettä
Ohjeet:
- Sekoita maissitärkkelys, makeutusaine ja vesi keskikokoisessa kattilassa ja kiehauta. Varoitus: Älä jätä pois maissitärkkelystä, koska se toimii sakeutusaineena helpommin liukenevan makeutusaineen kanssa. Kun seos kuumenee, huuhtele karpalot huolellisesti.
- Kun seos kiehuu, sekoita karpalot joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi. Anna seoksen kypsyä noin 10-15 minuuttia tai kunnes suurin osa kokonaisista karpaloista on halkeillut auki.
- Poista lämmöltä ja anna jäähtyä ennen kuin siirrät sen uudelleen suljettavaan astiaan. Säilytä seos jääkaapissa, kunnes sitä tarvitaan.
Pidä hauskaa sen kanssa
Nyt kun olet saanut perusreseptin tavalliseen tai vähäkaloriseen versioon, hauskuus voi todella alkaa. Aivan kuten kalkkuna voidaan maustaa eri tavoilla ja täyte voi sisältää erilaisia ainesosia, samoin voi karpalokastikkeesi olla alkuperäinen. Niin kauan kuin nesteen ja makeutusaineen suhteet pysyvät suunnilleen samoina, voi olla hauskaa leikkiä eri vaihtoehdoilla. Tee esimerkiksi puoli vettä ja puolet appelsiini- tai ananasmehua. Tai jos haluat lisätä karpalo -makua antamatta sen olla liian hapan, käytä karpalomehua veden sijasta, mutta lisää tilkka vaahterasiirappia. Voit myös korvata valkoisen sokerin ruskealla tai vaahterasokerilla. Ja jos sinusta tuntuu todella seikkailunhaluiselta, lisää siihen täysin erilaisia ainesosia, kuten rusinoita, hienonnettuja saksanpähkinöitä, kanelia, muskottipähkinää tai appelsiininkuorta. Pidä hauskaa karpalokastikkeen muokkaamisesta haluamallasi tavalla!
Lisää juhlareseptejä
Puren kokoisia juhlaruokia
Syötävät juhlat suosivat
Perjantai -illan margaritan resepti
