Vegaaniset kiitospäivän reseptit, jotka saavat sinut unohtamaan kaiken lihan - SheKnows

Jos olet lihansyöjä, älä sääli meitä. Turkki voi olla kiitospäivän päätapahtuma, mutta puhtaan syömisen ruoan blogisfäärin viimeaikaisen räjähdyksen vuoksi vegaani (ja kasvissyöjä) -yhteisö ei vahingoita herkullista reseptejä lomalle joilla ei ole mitään tekemistä lihan kanssa.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin muna- ja mangolevyt ovat uusi brunssi -pakkomielteemme

Lisää: Siitä "terveellisestä" aamiaissmuutista, jonka meidän pitäisi juoda…

Veganismi on jatkuvasti kasvava elämäntapa, jota monet ihmiset noudattavat terveyshyötyjen, ympäristösyiden ja myös eläinten julmuuden poistamiseksi. Itse asiassa vegaaneja voi olla jopa 2,5 prosenttia väestöstä. (Niille, jotka ovat uteliaita siitä, mitä syömme, tämä infografia selittää koko homman.) Jos olet koskaan harrastanut ajatusta vegaanisesta elämäntyylistä tai olet mennyt täysin vegaaniseksi, nämä hyödylliset, helpot ja terveelliset reseptit inspiroivat varmasti.

Tarragonin ja vaahteran paahdettujen punaisten perunoiden resepti

Palvelee 8

Ainekset:

• 4 kiloa uusia tai punaisia ​​perunoita, pesty ja viipaloitu 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi (voit käyttää myös bataatteja tai jamsseja)
• 1/2 dl puhdasta vaahterasiirappia
• 1/4 kuppi Earth Balance -voita, levitetty, levitetty
• 1/4 dl tuoretta puristettua appelsiinimehua
• 1/2 tl suolaa
• 2 tl kuivattua rakuunaa
• Pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Järjestä isossa vuoassa perunaviipaleet päällekkäin oleviin riveihin.
2. Lisää kulhoon Earth Balance, vaahterasiirappi, appelsiinimehu, pippuri ja suola sekoittaen hyvin. Kaada perunat päälle ja varmista, että ne ovat tasaisesti päällystettyjä. Ripottele rakuunaa perunoiden päälle. Peitä kevyesti foliolla ja paista 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Ota uunista ja tarjoile.

Lomalla paahdettua tammenterhoa quinoa -täytteen reseptillä

Innoittamana pidä ystävällisenä

Palvelee 6

Ainekset:

Tammenterhoille

• 3 pientä tammenterhoa, puolitettuna pituussuunnassa ja siemenet poistettu
• 1/4 dl balsamiviinietikkaa
• 1/4 cup puhdasta vaahterasiirappia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Kvinoa täytteeksi

• Ekstra neitsyt-oliiviöljy
• 1-1/2 kuppia keitettyä quinoaa
• 1/2 punasipulia, jauhettua
• 1/2 makeaa sipulia, jauhettua
• 1 kokonainen punainen paprika, hienonnettuna
• 1 iso nippu tuoretta vauva -pinaattia, puhdistettu ja varret poistettu (voit käyttää myös lehtikaalia)
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 dl soijafetaa (vegaaninen versio fetajuustosta, jota yleensä löytyy terveyskaupoista; kasvissyöjät voivat käyttää tavallista fetajuustoa)
• Koristeeksi tuoretta hienonnettua persiljaa ja granaattiomenan siemeniä (valinnainen)

Sitrushedelmien kastikkeelle

• 1/3 kuppia juuri puristettua appelsiinimehua
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta tammenterhon puolikkaat leivinpaperin päälle. Sekoita kulhossa balsamiviinietikkaa ja puhdasta vaahterasirppua. Peitä leivonnaisharjalla kevyesti molemmat puolikkaat seoksella ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Paista 40-45 minuuttia tai kunnes kurpitsa on erittäin pehmeä.
2. Valmista sitrushedelmäkastike kulhossa. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Aseta sivuun.
3. Lisää kattilaan keskilämmöllä oliiviöljy, jauhetut sipulit, pippuri, pinaatti, valkosipuli, suola ja pippuri. Kuullota kunnes vihannekset ovat vain hieman pehmeitä noin viisi minuuttia ja lisää kasvikset isoon kulhoon. Lisää quinoa, soijafetajuusto ja puolet sitrushedelmäkastikkeesta hyvin.
4. Ota kurpitsa uunista ja anna jäähtyä viisi minuuttia. Aloita täytteen lusikoiminen jokaisen kurpitsan keskelle. Koristele ennen tarjoilua ylimääräisellä kastikkeella, tuoreella persiljalla ja granaattiomenan siemenillä.

Vegaaninen palsternakka-butternut-squash-keittoresepti

Tämä erittäin yksinkertainen vegaanikeitto on täydellinen lisä kiitospäivän ruokalistaan. Myös vegaanit tarvitsevat pienen T-päivän rakkauden!

Palvelee 4

Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 45 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti

Ainekset:

• 2 kiloa kurpitsaa, kuutioituna
• 1/2 kiloa palsternakka, hienonnettuna
• 1/2 kiloa porkkanaa, hienonnettuna
• 1 iso makea sipuli, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä
• Kosher suolaa ja pippuria
• Oliiviöljy
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• Ripaus cayennepippuria
• 4-5 dl kasvislientä
• 1 (14 unssia) voi täysrasvaista kookosmaitoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja vuoraa suuri, reunustettu leivinpaperi leivinpaperilla.
2. Lisää kurpitsa, palsternakka, porkkana, sipuli, valkosipuli, kosher -suola ja pippuri leivinpaperille. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja kaada päälle.
3. Paista vihanneksia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet ja pehmeät, noin 45 minuuttia.
4. Kun vihannekset ovat paahdettuja, lisää ne isoon tehosekoittimen astiaan. Lisää joukkoon tuoretta timjamia ja cayennepippuria.
5. Lisää 2 kupillista kasvislientä ja tölkki kookosmaitoa. Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa lientä, kunnes keitto saavuttaa halutun sakeuden.
6. Keitosi pitäisi silti olla kuuma, mutta jos ei ole, kaada se vain suureen kattilaan keskilämmöllä ja kuumenna, kunnes se on kuuma.

Seuraava: Tuoreen appelsiinin karpalokastikkeen resepti