Ei ole enää 1950 -luku, mutta Salisburyn pihvi on edelleen herkullinen. Yhdistä makeiden sipulien kanssa, ja tämä klassinen ruokalaji siirtyy aivan uudelle tasolle.
Aiheeseen liittyvä tarina. Runsas hidas liesi afrikkalainen maapähkinäpata, jonka takuulla rakastat
Klassisessa ateriassa on jotain lohduttavaa. Olet ehkä nähnyt Salisburyn pihvin jäädytetyissä TV -illallisissa tai ehkä lapsuuden koulun kahvila -valikossa, mutta tämä ei ole mitään sellaista. Tämä on maukasta naudanlihaa, joka on yhdistetty pehmeisiin paahdettuihin sipuleihin, jotka kaikki uivat runsaassa, maukkaassa liemessä. Luota meihin. Se ei ole mitään kuin lapsuutesi Salisburyn pihvi!
Vanhanaikainen Salisburyn pihviresepti
Palvelee 4
Ainesosat:
- 1-1/2 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 1/4 cup jauhettua persiljaa
- 1/4 cup jauhettua salottisipulia
- 1 tl kosher -suolaa
- 1/2 tl tuoretta murskattua mustapippuria
- 2 rkl jauhoja
- Oliiviöljy
- 1 iso sipuli, viipaloitu
- 1 tl valkoista sokeria
- 2 kynttä jauhettua valkosipulia
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 2 kuppia naudanlihaa
- 1/3 dl kuivaa punaviiniä
- 3/4 tl kosher -suolaa
- 1/2 tl jauhettuja tuoreita timjaminlehtiä
Ohjeet:
- Sekoita naudanliha, persilja, salottisipuli, suola ja pippuri keskenään. Jaa tasan neljään soikeaan leivonnaiseen. Voitele pihvit varovasti jauhoilla.
- Kuumenna isossa pannussa ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää maustetut pihvit ja ruskista molemmat puolet noin kolme minuuttia per puoli. Ota pois pannulta ja aseta sivuun.
- Lisää sipuli ja sokeri pannulle ja paista noin viisi minuuttia. Lisää joukkoon valkosipuli, tomaattimurska, naudanliha, punaviini ja timjami.
- Lisää liha takaisin pannulle ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan, peitä kansi ja anna hautua 20 minuuttia.
- Tarjoile pihvejä valkosipulileivän kanssa ja päälle liemellä ja sipulilla.
Lisää vanhanaikaisia reseptejä
Vanhanaikainen suolaliha ja kaali
Vanhanaikainen eteläinen banaanivanukas
Vanhanaikaisia täytettyjä sieniä
