Kahden tyttären äiti Liz Wilson on rakastanut häntä leivonta osaksi upeimmista, ainutlaatuisista kakkuista, joita koskaan katselet - tai maista. Lizin "äiti" -harrastuksesta on tullut paljon enemmän kuin alun perin hänen luovan silmänsä ja luontaisten kykyjensä ansiosta.
Eat Cakes -kakut ovat enemmän kuin yksinkertaisia jälkiruokia. Ne eivät ole vain herkullisia, vaan ovat niin luovia ja realistisia, ettet ehkä usko niiden olevan syötäviä. Mutta he ovat. Ja Liz tekee kaiken pienestä Iowan keittiöstä, miehensä ja tyttärensä vieressä.
Kasvaminen
Hän tietää:Liz, kerro meille vähän taustaa. Kerro meille miehestäsi ja lapsistasi.
Liz: Tapasin mieheni Allenin verkossa vuonna 2001. Muutaman kuukauden tuntemisen jälkeen otin riskin ja muutin Buffalosta New Yorkista Iowaan, jossa hän asui. Menimme naimisiin kaksi vuotta myöhemmin ja nyt meillä on kaksi pientä tyttöä, Evelyn, joka on 7 ja Aubrey, joka on 4.
SK: Missä kasvoit, kuinka monta sisarusta sinulla oli?
Liz: Kasvoin aivan Buffalon ulkopuolella New Yorkissa pienessä kaupungissa nimeltä Depew, ja minulla on yksi vanhempi sisar nimeltä Shannon.
SK: Millaista elämäsi oli lapsena?
Liz: Ei kovin hyvä, ollakseni rehellinen. Minua naurattiin paljon, lähinnä painoni vuoksi. Olin myös fiksu lapsi ja tykkäsin auttaa, joten sain koko "ruskean nenän" asian paljon, kun totuus oli, etten tuntenut koskaan sopivani kenenkään ikäiseni kanssa. Vanhemmillani oli erittäin vaikea avioliitto, joka teki kotielämästä vähemmän kuin ihanne, he erosivat ja lopulta erosivat, kun olin 13 -vuotias.
Siementen kylväminen paistamiseen
SK: Onko vanhempasi leiponeet paljon, kun olit pieni?
Liz: Ei lainkaan. Äitini leipoi vähän, mutta enemmän kuin me tekisimme yhdessä suklaakarkkeja lomille, sellaisia kuin sulatat ja kaadat muotteihin. Se oli jotain, jonka muistan tehneeni siitä lähtien, kun olin todella nuori, ja minulla on itse asiassa samat muotit, joita voin käyttää omien lasteni kanssa nyt.
SK: Milloin aloitit ruoanlaiton oppimisen ja millaisia asioita teit aloittaessasi?
Liz: En voi koskaan muistaa ei ruoanlaitto, ollakseni rehellinen. Veikkaisin noin 6 tai 7. Aloitin
munien kanssa, koska ne on helppo valmistaa! Siskoni ja minä valmistimme kaikenlaisia munakokkelia. Hän on minua neljä vuotta vanhempi ja muistan oppineeni häneltä paljon perusruoanlaitosta.
Syö kakkuja
SK:Milloin aloitit kakkujen tekemisen?
Liz: Aloitin kakkujen valmistamisen varmaan noin 10 -vuotiaana. Pidin leipomisesta, ja kakku on aina saanut minut tuntemaan oloni hyväksi, se on aina tuntunut oikealta.
SK:Kuinka päädyit "tavallisista" kakkuista hämmästyttävän yksityiskohtaisiin erikoiskakkuihin, jotka luot tänään?
Liz: No, kun olin nuorempi, kakkujen tekeminen "kauniiksi" ei ollut lainkaan huolenaihe. Niin kauan kuin ne eivät palaneet eivätkä hajonneet, se oli minulle täysin hyvä. Sitten lukiossa olin French Clubissa, ja meillä oli leivonnaismyynti. Tein Schwarzwaldin kakun - suklaakakun, joka oli täytetty kirsikkapiirakatäytteellä, kermavaahdolla ja suklaakakkuilla [päällä]. Se näytti erittäin herkulliselta ja minusta tuntui aika ylpeältä, mutta vielä enemmän, kun huomasin, että kaksi vanhempaa tyttöä olivat yhdistäneet rahansa ostaakseen sen, koska se näytti niin hyvältä. Se oli ensimmäinen kerta, kun ajattelin todella ottaa kakun uudelle tasolle.
Sen jälkeen kului vuosia, ennen kuin ajattelin sitä uudelleen - lukion jälkeen menin taideopistoon ja muutin sitten Iowaan ja tulin vegaaniksi, joten paistoin tuskin muutaman vuoden. Sitten meillä oli Evelyn, ja kun hänen ensimmäinen syntymäpäivänsä alkoi lähestyä, en voinut kuvitella kenenkään muun tekevän hänen ensimmäistä kakkuaan. Minulla oli tämä nukkekakku ensimmäistä syntymäpäivääni varten ja halusin luoda sen hänelle, joten tein sen. Kun tein tuon kakun, en lopettanut kakkujen tekemistä; kaikki vain tuntui loksahtavan paikoilleen.
SK:Kuinka päätit tehdä yrityksen luovasta rakkaudestasi kakkujen leipomiseen ja koristeluun?
Liz: Aluksi se oli vain jotain, josta pidin tehdä, mutta kun ihmiset näkivät, mitä tein (mikä ei ollut edes niin hienoa, kun aloitin), he halusivat ostaa kakkujani. Se oli melko järkyttävää minulle, mutta ajattelin, miksi en saisi palkkaa jostakin, mistä nautin.
SK:Miten päädyit nimeen "Syö kakkuja?"
Liz: No, kuten sanoin, minua kiusattiin paljon, kun olin pieni, koska olin lihava. Osa siitä, mistä minua kiusattiin, oli nimeni. Tarkemmin sanottuna nimikirjaimeni, jotka olivat E.A.T. Kasvaen lihavaksi pikkutytöksi, olen varma, että pystyt kuvitella, että EA T: n nimikirjaimet ovat vain polttoainetta tulen kiusaamiseen, ja minua kidutettiin jatkuvasti sitä varten. Joten pari vuotta sitten, kun olimme tilaamassa uusia käyntikortteja, mieheni kysyi, olenko rakastunut aiemmin valitsemaamme nimeen. En ollut jumissa siihen, ja kysyin, mitä hänen mielestään minun pitäisi nimetä sen sijaan, ja hän ehdotti Syö kakkuja tapa muuttaa jotain niin negatiivista positiiviseksi.
