En ole valkoisen perunan fani, mieluummin bataatin upea väri, maku ja ravitsemus, mutta tämä salvia-makuinen perunaresepti on koukuttanut minut. Otettu 300 parasta perunaa Kathleen Sloan-McIntoshin reseptit (Robert Rose, 2011), joka yhdistää maukkaan valikoiman perunamahdollisuuksia kodikkaista keittoista jopa jälkiruokaan! Varoitan kuitenkin, että tämä kirja ei ole pelkästään vegaani - mutta siellä ovat joitakin luonnollisesti vegaanisia perunareseptejä.
En ole valkoisen perunan fani, mieluummin bataatin upea väri, maku ja ravitsemus, mutta tämä salvia-makuinen perunaresepti on koukuttanut minut. Otettu 300 parasta perunaa Kathleen Sloan-McIntoshin reseptit (Robert Rose, 2011), joka yhdistää maukkaan valikoiman perunamahdollisuuksia kodikkaista keittoista jopa jälkiruokaan! Varoitan kuitenkin, että tämä kirja ei ole pelkästään vegaani - mutta siellä ovat joitakin luonnollisesti vegaanisia perunareseptejä.
Salvia -perunalastut (Palvelee 4)
Ainekset:
- 12 sormenperunaa, kuoritut
- 1 tl suolaa ja lisää mausteeksi
- 24 tuoretta salvialehteä
- 1/3 dl oliivi- tai rypsiöljyä
- Juuri jauhettua mustapippuria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
- Laita perunat isoon kattilaan ja lisää kiehuvaa vettä juuri peittämään. Lisää suola, peitä löysästi ja kiehauta korkealla lämmöllä.
- Vähennä lämpöä ja kypsennä 8–10 minuuttia tai kunnes perunat kestävät hieman, kun ne lävistetään pienellä veitsellä. Valuta hyvin. Siirrä sivuun, kunnes se on tarpeeksi viileää käsitellä.
- Halkaise perunat pituussuunnassa ja paina sitten salvianlehti kummankin puoliskon leikkuupuolelle.
- Järjestä perunat leivinastiassa leikattu puoli ylöspäin ja lorauta päälle öljyä. Paista 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita.
- Siirrä pihdeillä paperipyyhkeellä vuoratulle levylle. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti.
Lisää vegaanisia reseptejä
Salviaperunalastut
Intialaiset maustetut palsternakka
Vegaaninen Caesar -salaatti
