Useimmat sunnuntai -aamut teen kaksinkertaisen erän keksejä aamiaiseksi - ja koko päiväksi. Yksi kaksinkertainen resepti pörröisistä, hellävaraisista keksistä voi viedä meidät aamusta lounaaseen välipalaan ja lopulta illalliseen. Jos ne kestävät niin kauan, se on. Tässä on oppaasi pörröisten keksien korjaamiseen ja niiden nauttimiseen koko päivän.
Keksien tekeminen on helposti opittava taito
Olen tehnyt keksejä tarpeeksi, jotta saan ne valmiiksi noin 20 minuutissa - keittiössäni ne eivät ole vain laiskoja sunnuntai -aamuja. Useamman kerran lapseni ovat syöneet keksit autossa matkalla kirkkoon.
Hyvän peruskeksireseptin hallitseminen on suuri taito, vaikka kekseissä näyttää olevan yhtä monta muunnelmaa kuin eteläisiä isoäitejä. Riippumatta siitä, mistä saat perusreseptisi, kun olet saanut perusasiat, voit tehdä ne omalla suosikkityylilläsi. Voit makeuttaa ne aamiaiseksi ja jälkiruokiksi lisäämällä hieman sokeria ja ehkä sitruunankuorta - tai voit lisätä suolaisia yrttejä tai juustoa aterioiden yhteydessä.
Aamiainen keksejä
Useimmiten keksit yhdistetään aamiaiseen. Muistan tien, jonka tein vanhempieni kanssa noin kahdeksan vuoden ikäisenä. Se oli ensimmäinen kerta, kun kokeilin keksejä makkarakastikkeella ja söin keksejä makkarakastikkeella joka aamu kahden viikon ajan. Mmmmm.
Aamiaista varten voit:
- Pidä se yksinkertaisena ja tarjoile keksit voin ja hillon tai säilykkeiden kanssa. Lapseni rakastavat limejuustoa kekseissään.
- Kasaa keksit munakokkelin, pekonin ja juuston kanssa. Tämä on todella hyvä milloin tahansa päivästä, ja lapseni ajattelevat, että keksit tällä tavalla ovat erityinen illallinen.
- Tukevat keksit makkarakastikkeella. Ei ehkä terveellisin, mutta kuitenkin On vakavaa mukavaa ruokaa.
Keksejä lounaaksi
Keskipäivällä käytä keksejä aivan kuten muuta voileipäleipää: lisää siivu tai kaksi hyvää kinkkua ja pyyhkäise sinappia tai vaihda se johonkin muuhun voileipälihaan. Kokeile tuoretta basilikaa, mozzarellaa ja tomaattia keksien päällä. Voit jopa painaa ne minipaninisiksi.
Illallinen keksejä
Keksit ovat loistava lisä runsaisiin aterioihin, kuten paahtoihin ja patoihin, keittoihin ja chiliin. Jos teet keksejä erityisesti illalliseksi, yrttien lisääminen tekee niistä erityisen erikoisia.
Jälkiruoaksi keksit
Makeutetun keksin kanssa sinulla on jopa jälkiruoka. Voit koota mansikkakakun erittäin lyhyessä järjestyksessä jopa talven kuumuudessa sulattamalla jäädytetyt mansikat ja vatkaamalla kermaa. Ne ovat vielä parempia tuoreiden hedelmien ja makean kerman kanssa.
Peruskeksien kaksoisresepti
Tekee noin 18 (2-1/2 tuumaa) keksiä
Tämä keksiresepti tulee nopeasti yhteen. Vaikka keksit eivät ole yhtä hilseileviä kuin voin leikkaaminen jauhoseokseen käsin, ne ovat silti melko pehmeitä ja pörröisiä.
Ainekset:
- 3-1/2 kuppia yleisjauhoja ja lisäksi rullaamiseen
- 1 tl suolaa
- 2 rkl leivinjauhetta
- 10 ruokalusikallista suolaamatonta voita, jäähdytetty, leikattu 10 osaan, sekä ylimääräistä harjausta varten
- 1-1/2 dl maitoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Sekoita monitoimikoneessa jauhot, suola ja leivinjauhe keskenään. Ripottele päälle palaset voita ja pulssita seos, kunnes se muistuttaa karkeaa ateriaa. Kaada tämä kulhoon.
- Tee kuoppa jauhoseoksen keskelle ja kaada joukkoon maito. Yhdistä taikina haarukalla. Kaada taikina jauhotetulle alustalle. Yritä saada seos nopeasti yhteen ilman liikaa työtä. Rullaa taikina, kunnes se on noin 1/4 tuumaa-1/3 tuumaa paksu. Leikkaa keksitaikina pyöreiksi keksileikkurilla tai lasin päällä.
- Aseta pyöritteet rasvattomalle leivinpaperille lähelle toisiaan. Niiden tulisi olla lähellä, mutta eivät koskettavia. Paista 12-14 minuuttia. Heti kun keksit ovat uunista, voitele yläosat sulatetulla voilla. Tarjoile lämpimänä.
Makeutetut keksit
Tekee noin 18 (2-1/2 tuumaa) keksiä
Nämä keksit sopivat erinomaisesti aamuisin hillon tai jälkiruokien kanssa.
Ainekset:
- 3-1/2 kuppia yleisjauhoja ja lisäksi rullaamiseen
- 2 tl suolaa
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl leivinjauhetta
- 10 ruokalusikallista suolaamatonta voita, jäähdytetty, leikattu 10 osaan, sekä ylimääräistä harjausta varten
- 1-1/2 dl maitoa
Ohjeet:
- Käytä samaa menetelmää kuin yllä olevassa keksikeksissä.
Lisää leivontareseptejä
Aprikoosi-ananas muffinsseja
Suklaa kesäkurpitsa muffinsseja
Kotitekoinen irlantilainen soodaleipä
