Kermainen paahdettu valkosipuli rigatoni tomaateilla ja pinaatilla - SheKnows

Tässä pastaruokassa yhdistyvät tuoreiden tomaattien, pinaatin, kermaisen ricottajuuston ja paahdetun valkosipulin herkulliset maut. Tämä on upea lihaton ateria mihin tahansa viikonpäivään.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Tämä pastaruoka on täynnä mehukkaita tomaatteja, tuoretta vauva -pinaattia yhdistettynä kermaiseen kastikkeeseen, joka on täytetty paahdetulla valkosipulilla. Paahdettu valkosipuli on upea tässä reseptissä, koska se antaa hieman makean maun ja sekoittuu täydellisesti tuoreiden tomaattien hapokkuuteen.

Kermainen paahdettu valkosipuli rigatoni tomaateilla ja pinaatilla resepti

Palvelee 6-8

Ainekset:

Kastiketta varten

• 2 päätä paahdettua valkosipulia, kynnet poistettu
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/4 dl raskasta kermavaahtoa
• Ripaus muskottipähkinää
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Pastaa varten

• 1 kuppi ricottajuustoa
• 1 kiloa rigatonia, keitetty
• 1 dl kirsikkatomaatteja, puolitettuna
• 2 kuppia tuoretta pinaattia
• 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
• Koristeluun juuri raastettua parmesanjuustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Suihkuta kevyesti keskikokoista uunivuokaa keittosuihkeella ja aseta sivuun.
2. Soseuta valkosipulinkynnet varovasti haarukalla. Lisää pieneen kattilaan keskilämmöllä kastikkeen ainekset, mukaan lukien murskattu valkosipuli. Kuumenna kiehuvaksi ja ota pois lämmöltä.
3. Lisää isoon kulhoon keitetty pasta, tomaatit ja tuore pinaatti heiluttamalla varovasti. Kaada kermainen kastike pastan päälle ja sekoita hyvin. Lusikka pastaa uunivuokaan niin, että se peittää pohjan ja lisää päälle ricottajuustoa. Peitä lisää pastaa ja toista, kunnes kaikki pasta on käytetty. Päälle raastettua mozzarellaa ja paista ilman kantta 25–30 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea. Koristele tuoreella parmesaanijuustolla ja tarjoile heti.

Lisää herkullisia pastareseptejä

Thaimaalaiset maapähkinänuudelikulhot
Kermainen sitruunalla täytetty pastasalaatti
Raaka kesäkurpitsa -nuudelit kermaisella avokadokastikkeella