Vain tarjoilu viiniä, ja mahdollisesti ”allekirjoituscocktail” häät vastaanotosta on tullut suosittu tapa alentaa hääkustannuksia ja pitää vieraat linjassa (hyvin harvat ihmiset juopuvat Chardonnaylla). Avain "vain viinin" tekemiseen tuntuu hienostuneelta ja tyylikkäältä päätökseltä, toisin kuin kustannussäästötoimenpide, on varmistaa, että viinisi on valittu täydentämään ruokavalintojasi.
Cocktail -tunti
Vaikka sitä kutsutaan "cocktail -tunniksi", se voisi yhtä helposti olla viini- ja juustotunti. Harkitse kuplien viinien (samppanjaa tai halvempaa kuohuviiniä) tarjoamista Baby Swissin, Brien, Chevren tai mietojen juustojen, kuten Colby, Edam ja Gouda, kanssa. Juusto pyrkii parantamaan viinin makua entisestään, se rauhoittaa viinin makua, ja vastineeksi viini tekee saman juustolle. Hääaterian aloittaminen tällä erinomaisella yhdistelmällä tekee vieraidesi makuhermoista niin onnellisia, etteivät he koskaan huomaa, ettei väkevää alkoholia ole saatavilla.
Samalla tavalla kuin alkupaloja tarjoilut ruuat ovat yleensä kevyempiä kuin pääateriat Tietenkin varhain illalla tarjoiltavien viinien tulisi olla kevyempiä kuin illalla päällä. Siksi monet aloittavat valkoviinistä ja siirtyvät punaviiniin.
Pääateria
Kuten edellä mainittiin, punaviinit ovat hieman raskaampia ja sopivat paremmin raskaiden ruokien kanssa. Jos tarjoat naudanlihaa tai sianlihaa, harkitse Pinot Noirin käyttöä, joka sopii molempien kanssa (samoin kuin pastan kanssa). Jos sinulla on kana- ja kasvisvaihtoehtoja, voit silti nauttia Pinot Noirin, mutta harkitse myös Chardonnayn tai Sauvignon Blancin tarjoamista. Sekä Chardonnay että Sauvignon Blanc täydentävät myös sianlihavaihtoehtojasi.
Muista, että kaikkien makuhermot ovat hieman erilaisia, joten se, mikä tuntuu luonnolliselta parisuhteelta toiselle, ei välttämättä maistu toiselle. Muutama vaihtoehto (kaksi valkoista ja kaksi punaista) varmistaa, että kaikki ovat tyytyväisiä. Jos sinulla on päällystetty ateria (toisin kuin buffet), anna tarjoilijoiden kaataa viiniä vieraiden sijasta. Se näyttää erittäin tyylikkäältä, mutta itse asiassa säästää rahaa, koska se estää liiallisen kaatamisen ja liiallisen kulutuksen.
Jälkiruoka
Euroopassa juustokurssi tarjoillaan usein aterian jälkeen, ennen jälkiruokaa. Näin voit tarjota pienempiä pääruokia ja pienempiä jälkiruokia säilyttäen silti tyylikkään ilmapiirin. Harkitse satamaa, jossa on voimakkaasti maustettuja juustoja, kuten Bleu Cheese, Stilton ja Roquefort. Muista, että tässä vaiheessa illalla vieraasi tarvitsevat hieman voimakkaamman punaviinin maun kevyemmän valkoviinin sijaan.
Itse jälkiruoan kanssa valkoinen Riesling tai Cabernet tekisi erinomaisen lisäyksen hääkakkuun. Suklaa on perinteisesti "vaikea sovittaa yhteen", mutta kun Merlots ja Shiraz's ovat tulleet suosittuiksi, ihmiset ovat huomanneet, kuinka hyvin ne sopivat suklaan kanssa.
Lisätietoja häätiedoista onewedilta
Löydä hyvä ruokaravintola
Lisää neuvoja häämenuille
Jaa hääideasi
