Vaikka elän melko terveellisiä elämäntapoja, paleo -ruokavalio ei koskaan houkutellut minua. Tarkoitan, kuka haluaa luopua juustosta, pastasta ja kekseistä? Mutta niin paljon kuin rakastan isoa cheddah-korttelia, rakastan myös haastetta, joten muutin yhden suosikkihiili- ja voin sisältämistä aterioistani-brunssista-sopiviksi paleo-prinsessalle.
Ja arvatkaa mitä, ystävät - murskasin sen täysin. Myönnän, että se oli vaikeampaa kuin luulin, mutta olin uskomattoman yllättynyt siitä, kuinka herkullisia jokainen asia tuli ulos. En kaipaisi juustoa, jauhoja tai siirappia. Itse asiassa melkein pidin näistä ruokalajeista enemmän kuin niiden ei-paleo-vastineet. Ja jos nämä voivat muuttaa minut, kuvittele, mitä he voivat tehdä sinulle.
1
Kasvis munakas vuoka resepti
Resepti mukautettu Multiply Deliciousista
Palvelee 6-8
Ainekset:
- 3/4 kiloa pekonia, keitetty ja hienonnettu
- 1 kuppi hienonnettua kurpitsaa
- 2 kuppia tuoretta pinaattia
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 10 isoa munaa
- 1 keskikokoinen oranssi paprika, hienonnettuna
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Tuoretta basilikaa, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 rkl murskattua pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Voitele 8 x 8 tuuman lasinen leivinastia tarttumattomalla keittosuihkulla.
- Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, paprika ja kurpitsa. Keitä noin 7-8 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet.
- Kaada seos isoon kulhoon ja sekoita joukkoon pekoni ja pinaatti. Vatkaa toisessa kulhossa keskenään munat, suola, pippuri, murskattu punainen paprika ja basilika.
- Kaada kasvisseos valmiiseen leivinastiaan. Kaada munat vihannesten päälle ja paista noin 25 minuuttia tai kunnes hyytyvät.
2
Pellavansiemen-, banaani-, cashew -voin ja pinaatin smoothie -resepti
Palvelee 2
Ainekset:
- 1 1/2 dl kookosmaitoa
- 2 kuppia tuoretta pinaattia, löysästi pakattu
- 1/2 dl tuoretta mangoa, hienonnettuna
- 1 pakastettu banaani
- 2 rkl pellavansiemeniä
- 2 rkl cashew -voita
- 2 rkl makeuttamatonta raastettua kookospähkinää
Ohjeet:
- Laita kookosmaito, pinaatti, mango, banaani, pellavansiemenet, cashew -voi ja kookos tehosekoittimeen. Sekoita paksuksi, soseutuneeksi ja sileäksi.
- Lisää kookos ja hienonnettu cashewpähkinä smoothien päälle haluttaessa.
3
Paleopihvisalaatti wasabiherneillä ja parmesaanijuustolla
Palvelee 4
Ainekset:
- 12 kuppia tuoretta pinaattia
- 2 kiloa puhvelin ulkofileepihvejä
- 1 kuppi wasabiherneitä
- 1 iso tomaatti, viipaloitu
- 1/2 paprikaa, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria
- 1 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl Dijonin sinappia
- 1/4 cup sipulia, kuutioituna
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/4 dl vegaanista parmesanjuustoa
Ohjeet:
- Esilämmitä broileri. Voitele iso evästearkki tarttumattomalla keittosuihkulla. Päällystä pihvit vapaasti suolalla ja pippurilla.
- Aseta pihvit evästearkille ja paista noin 4–5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat harvinaisia. Anna pihvien levätä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista.
- Sekoita keskenään oliiviöljy, sinappi, balsamietikka, kuutioitu sipuli, suola ja pippuri.
- Erota pinaatti 4 kulhoon. Päälle viipaloitu tomaatti, paprika ja viipaloitu pihvi. Päälle koristeluun wasabiherneitä ja pukeudu sinappikastikkeeseen. Ripottele päälle parmesaania ja tarjoile.
4
Butternut squash ja kaneli pannukakkuja resepti
Resepti innoittamana Janin sushi -baari
Palvelee 4
Ainekset:
- 2 isoa munaa, huoneenlämpöinen
- 1/2 dl paahdettua kurpitsaa
- 2 rkl hunajaa
- 1/2 tl kanelia
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 2/3 dl mantelijauhoa
- 1/2 tl vaniljauutetta
- Ruohoa syötetty voita
- Ripaus suolaa
Ohjeet:
- Suihkuta suuri paistinpannu tarttumattomalla ruoanlaitto -ruiskulla.
- Laita kurpitsa tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi ja soseeksi. Vatkaa isossa kulhossa keskenään munat, kurpitsasose, hunaja ja vanilja. Lisää mantelijauho, kaneli, ruokasooda ja ripaus suolaa munaseokseen.
- Kaada taikina 1/4 kuppia kerrallaan kuumalle pannulle. Paista kullanruskeaksi molemmin puolin, yhteensä noin 10 minuuttia.
- Peitä ja pidä lämpimänä. Päälle voi.
Lisää paleo -reseptejä
Helppoa kotitekoista paleo -leipää
Kotitekoisia kiinalaisia ruokareseptejä paleo -kierroksella
Riko paistinpannu: Paleo mustikka rapea
