Olemme kaikki kuulleet kuinka terveellistä mereneläviä voi olla meille. Mutta pysyykö tämä paikkansa, kun se säilytetään tölkissä tai tölkissä? Ei aina.
Hanki mereneläviäsi terveellisellä tavalla
Jatka lukemista saadaksesi paremman käsityksen siitä, mitkä säilykkeet merenelävistä heitetään ostoskoriin ja mitkä kannattaa jättää hyllylle.
Tonnikala
Tonnikala on joillakin tavoilla riskialttiimpia mereneläviä, yksinkertaisesti siksi, että lajikkeita on niin paljon. Tonnikalasäilykkeet voivat olla joko suolatonta tai suolatonta; pakattu öljyyn, veteen, liemeen tai näiden yhdistelmään; ja merkitty joko "valkoiseksi" tai "vaaleaksi". Siinä on paljon vaihtoehtoja! Onneksi on olemassa muutamia erityisiä kohteita, joita voit etsiä varmistaaksesi, että valitset parhaan vaihtoehdon.
Varmista ensin, että valitset suolatonta lajiketta. Elä vahvasti raportoi, että suolattu tonnikala sisältää noin 650 milligrammaa natriumia, kun taas suolaton tonnikala sisältää vain 100 milligrammaa. Voit säästää itseltäsi paljon natriumia siellä!
Toiseksi sinun on päätettävä veteen pakatun tonnikalan ja öljyyn pakatun tonnikalan välillä. Öljyyn pakatulla tonnikalalla voi olla parempi maku, mutta se lisää myös ruokavalioosi kaloreita ja rasvaa. Veteen pakattu tonnikalapurkki sisältää noin 200 kaloria, kun taas öljypakkauksessa on reilusti yli 300 kaloria. Joten sinun on päätettävä, mikä vaihtoehto täyttää ravitsemustarpeesi tehokkaammin.
Kolmanneksi ja lopuksi sinun on valittava valkoisen tonnikalan ja vaalean tonnikalan välillä. Koska valkoisessa tonnikalassa on enemmän rasvaa, siinä on hieman enemmän kaloreita, mutta tämä tarkoittaa myös sitä, että se on rikkaampi omega-3-rasvahapoissa. Kevyt tonnikala puolestaan on suurempi vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde ja tarjoaa sinulle hieman enemmän proteiinia. Se on yleensä "kalamielisempi" maku ja on hieman halvempaa. Molemmista on siis hyötyä. Bottom line: Lue tarra selvittääksesi sinulle parhaiten sopivan vaihtoehdon.
Lohi
Lohi on saanut paljon kiitosta erinomaisena kalsiumin, B12-vitamiinin, D-vitamiinin ja omega-3-rasvahappojen lähteenä. Todellinen kysymys on siis, omistavatko lohesäilykkeet samat arvosanat? Vastaus on kyllä.
Ainoa riski, joka liittyy lohesäilykkeiden syömiseen tuoreen lohen päälle, on lisätty suola. Goldsealin esimerkiksi suolatonta punaista sockeye -lohta on vain 3 prosenttia päivittäisestä natriuminsaannista, kun taas sen suolatussa lajikkeessa on 20 prosenttia. Joten suolaamaton lohi on terveellisempi valinta.
Sardiinit
Maailman terveimmät elintarvikkeet (WHF) raportoi, että sardiinien kulutus edistää sydämen ja luuston terveyttä. Sardiinit ovat myös täynnä proteiinia, B12-vitamiinia ja omega-3-rasvahappoja. Ja koska sardiinit ovat niin helposti pilaantuvia, niitä on helpompi löytää säilöttyinä kuin tuoreina. WHF suosittelee sardiineja, jotka on pakattu oliiviöljyyn soijaöljyn sijaan, mutta jos seuraat rasvan saantiasi, veteen pakatut sardiinit ovat paras vaihtoehto.
Koska sardiinit voivat tuhoutua niin helposti, on tärkeää säilyttää ne oikein. Tarkista ensin tölkki, kun ostat ne tietääksesi, milloin ne vanhenevat. Säilytä tölkki viileässä, kuivassa kaapissa ja kierrä tölkkiä silloin tällöin, jotta sardiinien kaikki sivut pysyvät kosteina. Tärkeintä on syödä sardiinit heti purkin avaamisen jälkeen, koska ne säilyvät jääkaapissa vain muutaman päivän. Jos säilytät ne oikein, ei ole mitään syytä olla nauttimatta tästä terveellisestä välipalasta.
Osterit
Säilykkeet osterit ovat joko luonnollisia tai savustettuja. Terveystietoiselle henkilölle on parasta välttää savustettuja ostereita, koska ne säilyvät yleensä öljyssä. Etsi sen sijaan veteen pakattuja ostereita, kuten Cloverleafin koko Tyynenmeren osterit. Voit lisätä niihin haluamiasi mausteita tai kastikkeita ja tietää tarkalleen, mitä syöt.
Yleiskatsaus
Tarinan moraali: Lue säilykkeiden ja äyriäisten etiketit ennen ostamista. Mitä vähemmän ainesosia on lueteltu, sitä vähemmän lisäaineita tuote sisältää tarpeettomasti. Ja muista tarkistaa, milloin tuote vanhenee, jotta et syö jotain, joka on mennyt huonoksi. Pidä silmällä myös rasva- ja natriumpitoisuuksia varmistaaksesi, että valitset parhaan vaihtoehdon sinulle ja perheellesi.
Ravitsevia mereneläviä illallinen reseptejä
Jamaikan rock -hummerin tacos -resepti
Herkullisia tapoja valmistaa katkarapuja
