Terveellinen ruokalaji vegaani mukavaa ruokaa, tämä maukas yhdistelmä tofua, pinaattia ja kikherneitä on juuri sitä, mitä lääkäri määräsi sinistä tunnelmaa tai runsasta ateriaa varten kylmän talvisään estämiseksi. Vaikuttava esitys, tämä vegaaninen illallinen resepti sopii myös viihdyttäväksi.
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis muutti juuri suosikkikastikkeemme voileivään ja se on niin helppo valmistaa
Tofu pinaatin ja kikherneiden reseptillä
Palvelee 8
Ainekset:
- 1 (16 unssia) paksu kiinteä tofu, tyhjennetty nesteestä
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettua
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 6 kuppia pinaattia
- 2/3 dl kasvislientä
- 1 (15 unssia) voi kikherneitä tai garbanzo -papuja
Ohjeet:
- Aseta kaksinkertainen kerros paperipyyhkeitä lautaselle. Aseta tofu lautaselle ja peitä toisella kaksinkertaisella paperipyyhkeellä. Aseta raskas esine, kuten keittokirja, ylälevylle puristamaan ylimääräinen neste pois tofusta. Anna sen istua 10 minuuttia.
- Kuumenna seesamiöljy suuressa paistinpannussa keskikorkealla. Leikkaa tofu kuutioiksi ja laita kuutiot pannulle. Keitä välillä käännellen, kunnes tofu on saanut hieman väriä. Siirrä tofu varovasti lautaselle ja pidä se lämpimänä lusikalla tai lastalla.
- Lisää sipuli pannulle ja kypsennä usein sekoittaen, kunnes se on pehmennyt. Lisää valkosipuli, inkivääri, kumina ja korianteri sekoittaen 1 minuutti. Vähennä lämpöä keskitasolle.
- Lisää pinaatti pannulle, sekoita ainekset keskenään ja kuivaa pinaatti. Lisää hieman kasvislientä, jos paistinpannu kuivuu.
- Sekoita jäljellä oleva liemi, kikherneet ja tofu ja keitä kunnes se on lämmennyt. Tarjoile lämpimänä.
Lisää vegaanisia reseptejä
Vegaaninen fettuccine Alfredo -resepti
Vegaaninen gumbo -resepti
Vegaanisen pastasalaatin resepti
