Kun osa kevätistutuksistamme on valmis sadonkorjuuseen, sinun on löydettävä tapa säilyttää kaikki tuoreet vihannekset, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Jotkut asiat ovat parhaita tuoreina puutarhasta, mutta voit syödä vain niin paljon samaa kasviksia, ennen kuin et halua nähdä sitä jonkin aikaa. Lue perustiedot vihannesten säilyttäminen säilykkeellä.
Kun osa kevätistutuksistamme on valmis sadonkorjuuseen, sinun on löydettävä tapa säilyttää kaikki tuoreet vihannekset, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Jotkut asiat ovat parhaita tuoreina puutarhasta, mutta voit syödä vain niin paljon samaa kasviksia, ennen kuin et halua nähdä sitä jonkin aikaa. Lue perustiedot vihannesten säilyttäminen säilykkeellä.
Säilykkeitä on käytetty elintarvikkeiden säilyttämiskeinona noin sisällissodan aikaan. Säilytysprosessi toimii kahdella tavalla: ensinnäkin käyttämällä kuumaa vettä tai painetta ruoan kypsentämiseen ja bakteerien tappamiseen, ja toiseksi sulkemalla kansi tyhjiössä ilman poistamiseksi, joka aiheuttaisi ruoan pilaantumisen.
Tärkein syy säilykkeiden aloittamiseen on säästää rahaa jättämättä ruokaa hukkaan. Omien satojen säilyttäminen tarjoaa myös säilyviä elintarvikkeita, jotka eivät ole täynnä säilöntäaineita. Tästä syystä saatat huomata, että kotiäilykkeet maistuvat paremmilta kuin kauppojen hyllyt!
Säilytysprosessin tärkein osa on steriiliys. Keskustelemme myöhemmin prosessista, miten voit, mutta sillä välin sinun on aloitettava purkit, tiivisteet, kauha, iso kattila ja pihdit. Saatat tarvita myös suppiloa riippuen siitä, mitä säilytät. Muista, että sen lisäksi mitä haluat Suojella omasta puutarhasta, säilykkeet on täysin hyväksyttävä kaikille viljelijämarkkinoilta ostetuille vihanneksille.
