Riippumatta siitä, uskotko, että ilmaston lämpeneminen on yhtä suuri uhka kuin media ja ympäristötietoinen uhkaat, ymmärrät todennäköisesti maan ja sen arvokkaan hoidon tärkeyden resursseja. Yksi helppo tapa olla ympäristöystävällinen on olla sellaisten yritysten kuluttaja, jotka asettavat tuotteidensa toimittamisessa etusijalle hiilijalanjäljen vähentämisen. Viimeisten seitsemän vuoden aikana Fiscalini Farms on tuottanut valikoiman herkullista raakamaitoa, maatilajuustoja pitäen erityistä huolta lypsylehmistä ja huolehtimalla huolellisesti maastaan. Tässä on joitain ympäristöystävällisiä reseptejä, jotka sisältävät Fiscalini-juustoa.
Ympäristöystävällisiä käytäntöjä kotona ja vihreänä toimistossavähentää päivittäisten toimintojen kielteisiä vaikutuksia maapallolle. Maan päivä, jota vietetään tänä vuonna 22. huhtikuuta, on päivä tunnustaa vastuulliset ekokäytännöt, jotka olette ottaneet mukaan elämääsi sekä niiden yritysten myönteistä panosta, jotka hyödyntävät ympäristöystävällisiä käytäntöjä Tuotteet.
Fiscalini Farms, joka sijaitsee Modestossa, Kaliforniassa, on ensimmäinen meijeri Yhdysvalloissa, joka on suorittanut Validuksen sertifiointiohjelman, joka antaa heille oikeuden käyttää USDA/Validus ”Certified Responsible Producer” -merkkiä. Sertifioitu vastuullinen tuottaja tarkoittaa, että Fiscalini tunnetaan erinomaisuudesta eläinten priorisoinnissa hyvinvointia, ympäristöystävällisiä käytäntöjä maidonjalostuksessa käsityöläisjuuston valmistuksessa ja elintarvikkeissa turvallisuus.
Lisäksi Fiscalini-maito ei sisällä r-BST: tä. Vaikka on kiistanalainen, onko r-BST-hormonilla haitallisia vaikutuksia milloin Ihmisten kulutuksen vuoksi ei ole epäilystäkään siitä, että ruiskeena käytettävien lehmien kielteinen vaikutus terveyteen sen kanssa. Vaikka r-BST lisää maidon tuottavuutta, tämä hormoni lisää myös utareärsytystä, mikä vaatii sitten antibioottihoitoa. Se ei ole hyväksi lehmille tai kuluttajille. Fiscalini Farms pitää inhimillistä kohtelua ja lehmien mukavuutta ensisijaisena huolenaiheena.
Fiscalini Farmsin omistaja John Fiscalini sanoo: ”Perheemme meijerituotantoperinteemme ulottuu monien sukupolvien taakse. Toimimme maan vastuullisina taloudenhoitajina - hoidamme sekä eläimiä että maata - olemme keitä me olemme. ” Hän lisää: ”Vihreys on oikea, eettinen asia. Liiketoiminnan kannalta se on myös fiksu valinta. ”
Fiscalini -juustoa jaetaan kaikkialla Yhdysvalloissa, ja se on saatavana useissa herkullisissa ja monipuolisissa makuissa. Tekeminen a gourmet -grillattua juustoa on aina helppo valinta, mutta seuraavat ympäristöystävälliset reseptit, jotka sisältävät Fiscalinin ympäristöystävällistä juustoa, ovat vielä parempia.
Ympäristöystävälliset juustoreseptit
KANA PAPRIKASH CHEDDAR
Palvelee 8
Ainekset:
3 kiloa nahattomia kanan reisiä
1 sipuli, hienonnettuna
1 vihreä tai punainen paprika, kylvetty, hienonnettu
1 siemen tomaatti, hienonnettuna
2 rkl paprikaa
1/2 dl keittävää sherryä tai maustettua kananlientä
1 rkl tomaattipyrettä
1/4 tl pippuria tai cayennea
1 (12 unssia) voi haihduttaa rasvatonta maitoa
1 kuppi raastettua Fiscalini -sidosta käärittyä Cheddar -juustoa
Ohjeet:
1. Huuhtele ja taputtele kana kuivaksi. Paista suuressa, raskaassa tarttumattomassa pannussa korkealla lämmöllä, 5 minuuttia tai kunnes se on ruskea, kypsennä tarvittaessa erissä. Kaada pois kaikki rasva. Lisää kasvikset ja paista keskilämmöllä, sekoita usein, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
2. Poista pannu lämmöltä. Lisää paprika 3/4 kuppiin maitoa sherryn, tomaattimurskan ja pippurin kanssa. Sekoita kanaseokseen raaputtamalla ruskeita paloja. Peitä ja hauduta 15 minuuttia. Poista lämmöltä, sekoita jäljellä oleva maito juuston kanssa. Tarjoile nuudeleiden päällä, vihreän salaatin kanssa.
SAN JOAQUIN GOLD STUFFED PORK CHOPS paahdetulla fenelillä
Palvelee 4
Ainekset:
Oliiviöljysuihke
4 (1 tuuman kukin) viipaletta suurista fenkoli-sipulista
4 (1 tuuman) paksua sianlihaa (noin 3 kiloa)
2 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
2 tl kuivattua timjamia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 1/2 kuppia (6 unssia) silputtua Fiscalini San Joaquin Gold -juustoa
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. ja suihkuta leivinpannu kevyesti öljyllä. Aseta fenkoliviipaleet pannulle ja aseta sivuun.
2. Leikkaa jokaisen sianlihan sivulle ja tee syvä tasku. Sekoita rosmariini, timjami ja pippuri keskenään. Hiero sianlihaa sisälle ja ulos seoksella. Täytä paloiksi juustoa, varaa 1/3 kuppi. Kiinnitä taskut puisilla tikuilla.
3. Aseta jokainen pilkku fenkoliviipaleen päälle. Paista 40 minuuttia tai kunnes mehut ovat kirkasta. Ripottele varattua juustoa jokaisen pilkkeen päälle ja paista 3 minuuttia kauemmin, kunnes juusto on sulanut. Poista poimut, kaavi kaikki pannun tippumat ja lusikka leikkeiden päälle. Tarjoile kuumana valkosipulimuusan (punaisen) perunan ja vihreiden papujen kanssa.
SAN JOAQUIN GOLD FISH FAJITAS
Palvelee 4
Ainekset:
1 kilon kampelafilee tai muu mieto kiinteä kala, leikattu pituussuunnassa 1/2 tuuman leveiksi nauhoiksi
1/4 cup hienoa, maustamatonta leivänmurua
Suolaa ja pippuria maun mukaan
1 kuppi viipaloitu sipuli
1 kuppi punaista paprikaa, leikattu suikaleiksi
8 neljännestä tomaattia tai 1 kuppi hienonnettua vihreää tomaattia
1 tl jauhettua kuminaa
4 isoa 10 tuuman jauhotortillaa
4 unssia viipaloitu Fiscalini San Joaquin Gold -juusto, leikattu nauhoiksi (tai 1 kuppi silputtu)
Silputtua korianteria maun mukaan
Kalkkiviipaleet
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Ravista kalaa muovipussissa leivänmurulla, suolalla ja pippurilla ja laita tarttumattomalle leivinpannulle. Suihkuta kalaa kevyesti öljyllä ja paista 15 minuuttia tai kunnes kala on läpinäkymätöntä ja hiutaleita helposti.
2. Kuullota isossa nonstick-paistinpannussa keskilämpötilassa korkealla lämmöllä, kuullota sipulia, pippuria, tomatilloja ja kuminaa öljyssä, kunnes vihannekset ovat juuri kypsiä. Siirrä vihannekset lämmityslautaselle.
3. Kuumenna tortillat pakkauksen ohjeen mukaan. Jaa juusto tasaisesti tortillojen kesken ja lisää päälle vihanneksia, kalaa ja korianteria. Purista päälle limetin mehua, rullaa ja nauti.
HARJOITETTUJA KARITSAN KANNAT CHEDDARILLA
Palvelee 4
Ainesosat karitsan varret:
4 (1 kiloa) karitsan varret
2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
1 hienonnettu sipuli
2 jauhettua valkosipulinkynttä
1 1/2 kupillista olutta
1 1/2 dl naudanlihaa
Päällysteen ainesosat:
1 kuppi silputtua Fiscalini -sidosta käärittyä Cheddar -juustoa
1 kuppi leivänmuruja
1 tl murennettua kuivattua rosmariinia
Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan
2/3 kuppia kypsennysainetta karitsan varresta
Ohjeet:
1. Isossa, raskaassa paistinpannussa keskilämpötilalla korkealla lämmöllä ruskeat karitsan varret oliiviöljyssä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista sekoittaen kullanruskeaksi. Lisää olut ja naudanliha, peitä ja hauduta 1 1/2 tuntia tai kunnes haarukka on kypsää. Siirrä varret lautaselle. Vähennä kypsennysnestettä korkealla lämmöllä 5 minuutin ajan. Siivilöi, rasvaa ja aseta sivuun.
2. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Päällystämiseksi yhdistä juusto korppujauhojen, rosmariinin, pippurin ja keitetyn nesteen kanssa. Jaa seos 4 osaan. Taputtele tiukasti karitsanlihan lihaisten latvojen ja sivujen päälle. Aseta varret ritilälle leivinpannulle. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes pinnoite on kiinteää ja lähes rapeaa. Tarjoile valkoisten papujen, salaatin ja rapean leivän kanssa. Tarjoile jäljellä olevat pannun mehut kastikeveneessä.
SAN JOAQUIN CHEDDAR JUUSTO JA MACARONI
Palvelee 4
Ainekset:
5 kuppia kypsennettyä kyynärpasta
1 kuppi raskasta kermaa
1 kuppi smetanaa
1/4 dl Dijonin sinappia
1/4 cup keitettyä omenapuuta savustettua pekonia
1 kuppi silputtua Fiscalini San Joaquin -ikäistä Cheddar -juustoa
1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
1/2 tl suolaa
Ohjeet:
Suuressa paistinpannussa kuumenna raskas kerma kiehuvaksi. Vatkaa joukkoon smetana ja sinappi. Lisää pasta ja pekoni ja sekoita kunnes seos on kermaista. Lisää juustot ja poista lämmöltä ja sekoita kumilastalla. Lisää suola ja sekoita. Kaada lämpimiin astioihin ja koristele tuoretta hienonnettua persiljaa, ruohosipulia ja haluttaessa paahdettua korppujauhoa.
