Voit sanoa Arbysta monia asioita, mutta et voi sanoa, että he ovat koskaan horjuneet edes hetkeksi rakkaudessaan lihaa (tai, kuten sanotaan, "lihaa") kohtaan. Ketju on erittäin huolissaan siitä, että kaikki tietävät sen he ovat sitoutuneet ruoanlaittoon, tarjoiluun ja juhlimaan lihaa -niin paljon, että he äskettäin kokivat tarvetta kumota huhut, että he lisäisivät ruokalistaan kasviperäisiä lihavaihtoehtoja.
Arbyn tiedotteessa sanotaan, että he eivät lisää kasvipohjaisia vaihtoehtoja koskaan. On kuin he haluaisivat lopettaa liiketoiminnan #vegaanihttps://t.co/570xUKOnnl kautta @livekindlyco
- jemma7 #WeAreGroot (@jemma7) 28. toukokuuta 2019
Kaikki alkoi, kun kertoi vegaaninen uutistoimisto että Impossible Foodsin (korkean kysynnän lihattoman hampurilaisyrityksen) sijoittajan esityksen perusteella näytti siltä, että Arby's aikoo lisätä vegaani lihaa tarjontaansa. Huolimatta Arbyn kiihkeästä markkinoinnista, jonka mukaan liha on heidän elämänsä, se oli järkevää - Burger King palvelee nyt Impossible Burger kaikissa heidän ravintoloissaan Yhdysvalloissa, ja Little Caesar's testaa Impossible Sausagea mahdollisena täytettä. Miksei Arby's?
No, Arbyn presidentti Rob Lynch näki huhujen leviävän verkossa ja ryhtyi välittömästi toimiin. Hän oli kirjaimellisesti paniikissa. "Ole hyvä, ole hyvä ja sano, että näin ei ole!" hän pyysi kollegoitaan. Vegaanisen lihan vaihtoehtojen sisällyttäminen Arbyn tarjouksiin "ei tapahdu kellossani", Lynch lupasi Arbyn epäilyttävien viipaloitujen voileipälihojen faneille. "Ainoa tapa olisi, jos minut jostain syystä erotettaisiin."
Arbyn presidentti Rob Lynch kiisti nopeasti väitteet, joiden mukaan yhtiö haluaa lisätä kasvispohjaisia vaihtoehtoja ruokalistoihinsa. "Se ei tapahdu minun kellossani", Lynch kertoo Fortunelle. "Ainoa tapa olisi, jos minut jostain syystä erotettaisiin." https://t.co/sr3O8ZSuibpic.twitter.com/tJp3bQpunp
- Andrew Ourique (@corporate_vegan) 29. toukokuuta 2019
Saattaa tuntua oudolta kaivaa heidän kantapäänsä, mutta Arbyn omistautuminen iskulauseeseen "Meillä on lihaa" on osittain ansioksi yhtiön dramaattinen käänne myynnin romahtamisen jälkeen puolivälissä.
Se ei ehkä ole fiksuin liiketoimintastrategia. Yhdysvalloissa enemmän ihmisiä on vegaaneja kuin koskaan ennen - vegaanisuus lisääntyi Yhdysvalloissa 600% vuosina 2014--2017, ja kasvipohjaisten ruokavaihtoehtojen (kuten pähkinämaidot, faux-juusto ja vegaaniset lihat) myynti kasvoi 17% vuonna 2018, kun ruoan myynti kasvoi vain 2%.
Vain aika näyttää, kannattaako Arbyn strategia lihan kaksinkertaistamisesta. Sillä välin lihattomia aterioita etsivät voivat suunnata Burger Kingiin, Little Caesarsiin, Valkoiseen linnaan, tai Del Taco, jotka kaikki tarjoavat nyt ruokavaliossaan jonkinlaista lihavaihtoehtoa vegaani- ja kasvissyöjäasiakkaille.
