Pizzapohjat ovat helposti syötävä ja maukas aamiainen, lounas tai välipala.
Nämä hiutaleiset kirnupiimakastikkeet maistuvat pizzalta juustojuustoon asti. Ne ovat tervetullut lisä lounaslaatikkoon tai hauskaa pulahtaa tomaattikastikkeeseen koulun jälkeen. Pizzapohjat jäädyttävät myös kauniisti, joten voit valmistaa ne etukäteen ja leipoa yksittäisiä annoksia tarpeen mukaan.
Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Gartenin sahramirisotto, jossa on parmesaania ja pancettaa, tekee täydellisestä viikonlopun lounaasta
Pizza -teeleipiä
Tekee 8 tavallista teeleipää tai 16 minileipää
Ainekset:
- 2 kuppia yleisjauhoja ja lisää taikinaan
- 1-1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa
- 1-1/2 tl kuivattua oreganoa
- 1 tikku voita, leikattu 1/2 tuuman paloiksi ja jäähdytetty
- 3/4 cup kirnupiimää ja 1/4 cup harjausta varten
- 8 unssia raastettua mozzarellajuustoa (noin 2-1/2 kuppia)
- 1/4 dl karkeasti hienonnettua aurinkokuivattua tomaattia
- 1/4 dl karkeasti hienonnettua pepperonia (valinnainen)
- Tomaattikastike tarjoiluun, resepti alla
Ohjeet:
- Lisää monitoimikoneen kulhoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja oregano ja pulssi yhdistämään. Lisää jäähdytetyt voin palat ja vatkaa kunnes palat ovat keskimäärin herneitä. Kaada kirnupiimä joukkoon ja vatkaa, kunnes taikina alkaa juuri kokoontua. Lisää juusto, aurinkokuivatut tomaatit ja pepperoni (jos käytät) ja lisää pulssi viisi kertaa.
- Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa vain minuutti, jotta kaikki saadaan yhteen. Muotoile taikinasta litteä levy (tai kaksi kiekkoa mini -teeleipille) ja peitä muovikelmulla. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Poista muovikelmu levystä ja leikkaa kahdeksaan lohkoon. Siirrä leivinpaperille, vähintään 2 tuuman välein. (Tässä vaiheessa voit pakastaa keittämättömät teeleivät tulevaa leivontaa varten.)
- Lisää kirnupiimä pieneen kulhoon ja harjaa leivonnaisten yläosat kevyesti kirnupiimällä taikinaharjalla. Siirrä sämpylät esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes yläosat alkavat muuttua kultaisiksi, 15–17 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä tomaattikastikkeen kanssa.
Tomaattikastike
Ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 (28 unssia) voi murskata tomaatteja
Ohjeet:
- Voitele suuren kattilan pohja keskilämmöllä oliiviöljyllä. Kun öljy on kuumaa, lisää valkosipuli ja paista noin viisi minuuttia.
- Lisää tomaatit ja keitä kunnes kolmannes vähenee, noin 15 minuuttia. Tarjoile hieman paksuna tai käsittele tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi.
Lisää pizzan inspiroimia reseptejä
Terveellisiä naposteltavia: Quinoa -pizza puree
Valkoinen pizza grillattua juustoa
Täytetyt portobello -sieni -pizzat
