Minulla on keitotunnelma ja fenkoli on yksi lempikeittovihanneksistani. Tämä fenkolikeitto sisältää tulessa paahdettuja tomaatteja, valkoviiniä ja kikherneitä täyttäväksi vegaaniseksi illalliseksi kylmän päivän päätteeksi. Tee ylimääräinen korjaus- ja jäädytysannos, jota voit nauttia myöhemmin, kun et ole halukas keittämään keittoa tyhjästä.
Minulla on keitotunnelma ja fenkoli on yksi lempikeittovihanneksistani. Tämä fenkolikeitto sisältää tulessa paahdettuja tomaatteja, valkoviiniä ja kikherneitä täyttäväksi vegaaniseksi illalliseksi kylmän päivän päätteeksi. Tee ylimääräinen korjaus- ja jäädytysannos, jota voit nauttia myöhemmin, kun et ole halukas keittämään keittoa tyhjästä.
Vegaaninen fenkolikeitto
Palvelee 6
Ainekset:
-
t
- 3 rkl oliiviöljyä
- 4 kuppia ohuiksi viipaloituja fenkolipolttimoita
- 2 tl fenkolin siemeniä
- 1/4 dl kuivaa valkoviiniä tai vettä
- 4 kuppia kasvislientä
- 2 (15 unssia) tölkkiä tulessa paahdettua murskattua tomaattia
- 1 (15 unssia) voi garbanzo-papuja (kikherneitä), huuhdeltu, valutettu
- 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
- Keitä fenkolia usein sekoittaen, kunnes fenkoli pehmenee. Lisää fenkolin siemenet ja keitä sekoittaen, kunnes siemenet ovat pehmenneet.
- Lisää viiniä raapimalla kattilan pohjaa, jotta kaikki ruskistuneet palat irtoavat.
- Lisää liemi, tomaatit ja garbanzo -pavut ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 10 minuuttia.
- Sekoita persilja ja tarjoile lämpimänä.
t
t
t
t
t
Herkullisempaa vegaanisen keiton reseptejä!
