Se, että sää lämpenee, ei tarkoita, että et voi siemailla suolaista, vatsaa täyttävää keittoa. Tämä jäähdytetty porkkanakeitto sisältää rohkeita makuja makeista porkkanoista, valkosipulista, tuoreista yrteistä ja avokado -paloista.
Se, että sää lämpenee, ei tarkoita, että et voi siemailla suolaista, vatsaa täyttävää keittoa. Tämä jäähdytetty porkkanakeitto sisältää rohkeita makuja makeista porkkanoista, valkosipulista, tuoreista yrteistä ja avokado -paloista.
Aiheeseen liittyvä tarina. 45 vegaanista joulureseptiä, jotka tekevät lomastasi herkullisen
Jäähdytetty porkkanakeitto
Palvelee 4
Ainekset:
-
t
- 1/4 dl kookosöljyä
- 1 kiloa puutarhatuoreita porkkanoita, päät leikattu, viipaloitu
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2-1/2 kuppia kasvislientä
- 1 rkl jauhettua tuoretta timjamia
- 3 rkl jauhettua tuoretta persiljaa ja lisää koristeluun
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 1/2 dl tavallista soijakermaa
- 1 iso avokado, puolitettu, kuorittu, kuorittu, kuutioitu
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna kookosöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat ja keitä usein sekoittaen, kunnes porkkanat alkavat pehmentyä.
- Sekoita valkosipuli ja keitä sekoittaen 1 minuutti. Lisää liemi, timjami ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja jatka hauduttamista 5 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat erittäin pehmeitä.
- Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon soijakerma. Mausta taas suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä hieman.
- Sose keitto monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Jäähdytä kylmään.
- Tarjoile, kaada keitto neljään kulhoon ja koristele kuutioitu avokado ja ripottele persiljaa.
t
t
t
t
Maukkaampaa vegaanisen keiton reseptejä!
