Tummat lehtivihannekset ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä tekee niistä korvaamattoman ainesosan terveelliseen ruokavalioon. Vihreiden keittäminen keittoon pehmentää niiden luonnollista katkeruutta ja antaa perheellesi herkullisen vegaanisen illallisen.
Tummat lehtivihannekset ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä tekee niistä korvaamattoman ainesosan terveelliseen ruokavalioon. Vihreiden keittäminen keittoon pehmentää niiden luonnollista katkeruutta ja antaa perheellesi herkullisen vegaanisen illallisen.
Aiheeseen liittyvä tarina. 45 vegaanista joulureseptiä, jotka tekevät lomastasi herkullisen
Vihreät ja perunakeitto
Palvelee 6
Ainekset:
-
t
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, jaettuna
- 1 pieni sipuli, puolitettu, ohuesti viipaloitu
- 1 iso punainen jalapeno, jauhettu (poista siemenet vähemmän lämpöä varten)
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 6 kuppia kasvislientä
- 1 kiloa Yukon Gold -perunoita, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
- 1 nippu sveitsinkukka, puumaiset varret poistettu, lehdet hienonnettu
- 1 nippu lehtikaalia, varret poistettu, lehdet hienonnettu
- 4 kuppia pinaattia
- 1 sitruunan kuori ja mehu
- Kotitekoisia krutonkeja
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja jalapeno ja keitä usein sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita valkosipuli ja paista 1 minuutti.
- Lisää liemi ja perunat ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja hauduta keittoa 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukkapehmeitä.
- Lisää lehtikaali ja sveitsisipuli kattilaan ja keitä välillä sekoittaen 6 minuuttia. Lisää pinaatti, sitruunankuori ja sitruunamehu. Hauduta kunnes pinaatti on kuihtunut.
- Tarjoile krutonkeilla koristeltuna.
t
t
t
t
Herkullisempaa vegaanisen keiton reseptejä!
