Valmista oma leivänpaahdin Strudel erityistä aamiaista tai koulun jälkeistä välipalaa varten.
Näillä kotitekoisilla aamiaisleivonnaisilla on sama hiutaleinen ulkopinta kuin leivänpaahtimella ja makealla hillotäytteellä. Ne ovat herkkua itsessään, mutta voit vapaasti potkia sen loven päälle tislauksella. Niitä kannattaa valmistaa vain sen aromin vuoksi, joka täyttää kotisi leipomisen aikana - aivan kuin olisit astunut leipomoon!
Aiheeseen liittyvä tarina. Kuuntele meitä - Martha Stewartin uusin keittoresepti on oikeastaan täydellinen kuumille kesäpäiville
Kotitekoinen leivänpaahdin Strudel
Tekee 8 leivänpaahdinta
Ainekset:
- 2-1/2 kuppia yleisjauhoja ja lisää rullaamiseen
- 1 tl suolaa
- 2 tikkua voita, leikattu 1/2 tuuman paloiksi ja jäähdytetty
- 3/4 dl jääkylmää vettä
- 1 muna, kevyesti vatkattu
- 1 kuppi hilloa (mansikka kuvassa)
- Kuorrutus, tarjoiluun (resepti alla)
Ohjeet:
- Lisää jauhot ja suola monitoimikoneen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää jäähdytetyt voin palat ja vatkaa, kunnes voi on keskimäärin herneen kokoinen. Kaada vettä ja pulssia vain, kunnes taikina alkaa kokoontua, ja poista taikina ja yhdistä se käsin käsin ja yhdistä se levyksi. Taita taikina kerran ja litistä se sitten takaisin levyksi. Toista vielä kaksi kertaa ja kääri levy sitten muovikelmuun ja siirrä jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- Aseta jäähtynyt taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja ripottele päälle hieman jauhoja. Rullaa 1/8 tuuman paksuiseksi suorakulmioksi. Leikkaa pienemmiksi suorakulmioiksi, noin 4 x 5 tuumaa. Rullaa tähteet kerran uudelleen leikataksesi lisää suorakulmioita.
- Voitele taikinapalojen reunat kevyesti munalla. Lisää noin 2 rkl hilloa puoleen suorakulmioista ja levitä noin puolen tuuman reunoista. Levitä päälle loput taikinapalat ja paina haarukan piikit reunat yhteen. Harjaa strudelin yläosat kevyesti munanpesulla. Aseta strudel suurelle leivinpaperille ja siirrä jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. (Struudelit voidaan myös jäädyttää tässä vaiheessa.)
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Paista strudelia kullanruskeaksi, noin 20 minuuttia. Jos aiot lämmittää leivänpaahtimessa myöhemmin, lyhennä paistoaikaa noin viidellä minuutilla, jotta struudelitaikina on kypsää, mutta ei vielä kullanruskea. Jos paistat jäädytettyjä leivonnaisia, lisää vähintään viisi minuuttia paistoaikaan.
Leivänpaahdin Strudel -kuorrutus
Ainekset:
- 3/4 dl makeisten sokeria
- 1 rkl maitoa
Ohjeet:
- Laita sokeri pieneen kulhoon ja sekoita maito tasaiseksi.
Lisää aamiaisleivonnaisia
Makean kirsikan strudel
Kotitekoisia kurpitsan leivänpaahtimia
3 kotitekoista leivonnaista äidille
