Voit harjata lasit ja marinadit päälle grillausta ainesosia, mutta loistava tapa lisätä makua sisältä ulospäin on antaa puisille vartaille makua ennen niiden käyttöä reseptissäsi. Infuusioituneilla vartailla voidaan parantaa raaka -aineiden, kuten hedelmien, grillatun lihan ja vihannesten, makua.
On olemassa kaikenlaisia nesteitä, joita voidaan käyttää vartaiden infusoimiseen, mutta todella ainutlaatuisia makuyhdistelmiä varten harkitse suosikkisi Bacardi classicin käyttöä cocktaileja infuusionesteenä. Cocktailit lisäävät makua grillatulle kanalle ja kalalle tai kypsän kesän hedelmän vartaalle. Muista antaa ainesosien olla vartaissa noin kaksi tuntia ennen tarjoilua, jotta maku imeytyy.
Kuinka valmistaa vartaita
Ainesosat:
- Puiset vartaat
- 1/2 dl suosikki klassista cocktail -makuasi
- 2 rkl saflori- tai muuta kevyttä öljyä
- Ripaus ankkua, valkosipulia tai muuta maustetta halutessasi
Ohjeet:
- Huuhtele vartaat ja laita ne suorakulmaiseen uunivuokaan.
- Sekoita cocktail, öljy ja mausteet ja kaada vartaiden päälle.
- Peitä ja liota yön yli tai vähintään kaksi tuntia.
- Tyhjennä vartaat huolellisesti.
- Pujota ainekset vartaaseen ja grillaa reseptisi mukaisesti.
Makujen valitseminen
Klassisten cocktailien yhdistäminen proteiinikurssiin voi aluksi olla hieman ahdistavaa. Loppujen lopuksi täydentääkö mojito sianlihaa? Ole luottavainen ja muista, että infusoidut vartaat antavat herkän maun, ei ylivoimaisen.
Pina Colada
Pina Colada tuo täyteläisen, trooppisen maun eri ainesosiin.
- Katkarapu
- Kana
- Sianliha
- Lohi
- Mahi mahi
- Ananas
- Banaani
- Mango
- Persikat
Mojito
Mojitolla on raikas, terävä maku mintusta ja kalkista. Se on herkullista jollakin seuraavista ainesosista:
- Sianliha
- Katkarapu
- Kana
- Naudanliha
- Kiinteä liha
- Kampasimpukat
- Mansikat
- Ananas
Mansikan daiquiri
Mansikan daiquirilla on raikas, hedelmäinen maku, joka tuo makeutta melkein mihin tahansa.
- Kana
- Sianliha
- Katkarapu
- Mansikat
- Kiivi
- Banaani
Nopeaa jälkiruokaa varten vaihda mansikoita ja kuutiot enkeliruokakakkua mansikoilla täytetyille vartaille.
Mansikan daiquiri -katkarapuvarren alkuruoka
Saa 12 alkupaloja
Vaikka tämä resepti jäähtyy jääkaapissa, vartaiden maku imeytyy ainesosiin. Tätä makua tehostaa tuore kastike, joka on valmistettu mansikka -daiquirista. Jos palvelet alle 21-vuotiaita, voit laittaa daiquirin kiehumaan ja antaa sen jäähtyä ennen käyttöä. Alkoholi haihtuu.
Ainesosat:
- 1 kiloa suuria katkarapuja, kuoritut ja keitetyt
- 1 kuppi kuorittua kurkkua, kuutioituna
- 1 kuppi sipulia, leikattu suuriksi paloiksi, jotta se mahtuu vartaaseen
- 1/2 kiloa mansikoita, varsi
- 12 puuvartaa, marinoitu Bacardi Classic Cocktails Strawberry Daiquirissa
Dippi kastike:
- 1/4 cup mansikka daiquiri
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl hienonnettua jalapenoa, valinnainen
- 2 tl sokeria
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
Ohjeet:
- Aseta katkaravut, sipuli, kurkku ja mansikat varren päälle houkuttelevasti.
- Jääkaapissa, peitettynä, enintään 2 tuntia.
- Samaan aikaan sekoita kastikkeen ainekset, peitä ja jäähdytä.
- Tarjoile vartaat dippikastikkeen kanssa.
Grillausvinkkejä
- Älä pelkää kokeilla uusia makuyhdistelmiä. Jos jokin ei toimi, kokeile sitä uudelleen toisella maulla.
- Voitele ainekset oliiviöljyllä ennen grillille asettamista.
- Kun aiot grillata katkarapuja, pujota katkaravut kahteen yhdensuuntaiseen vartaaseen. Tämä estää katkarapuja pyörimästä grillin aikana.
- Älä käytä vartaita uudelleen. Se voi olla hyväksi ympäristölle, mutta se voi olla kauheaa terveydelle.
- Erota nopeasti kypsyvät ainesosat niistä, jotka kestävät hieman kauemmin. Lisää pikaruokaa varovasti vartaaseen, kun loput ainekset ovat melkein valmiita.
saatat pitää myös
Paahdettuja mansikoita ja vaahtokarkkeja
Grillattuja katkarapuja ja ananasvartaita
Vartaan kampasimpukan resepti
