Tuore yrttejä Puutarhasta saatavat lisäykset resepteihin, mutta joskus haluat mieluummin käyttää kuivia yrttejä. Ja mitä teet välillä yrttitarha vuodenajat? Jos sinulla on laaja kokoelma kasvavia yrttejä, sinun ei tarvitse tyytyä päivittäistavarakaupan yrtteihin - koskaan. Vaihtoehtoja on useita tuoreiden yrttien säilyttäminen.
Puutarhan tuoreet yrtit ovat loistava lisä resepteihin, mutta joskus haluat mieluummin käyttää kuivia yrttejä. Ja mitä teet välillä yrttitarha vuodenajat? Jos sinulla on laaja kokoelma kasvavia yrttejä, sinun ei tarvitse tyytyä päivittäistavarakaupan yrtteihin - koskaan. Vaihtoehtoja on useita tuoreiden yrttien säilyttäminen.
Yrttien säilyttäminen alkaa leikkaamalla tuoreita yrttejä puutarhasta. Sieltä voit valita yhden kolmesta tallennusmenetelmästä.
Kuivaus: Yrttien kuivaaminen mahdollistaa pitkäaikaisen varastoinnin, useimmille yrttilajikkeille jopa vuoden. Ryhmittele yrtit 5–6 varren ryhmiksi ja ripusta ne ylösalaisin lämpimään, kuivaan paikkaan. Ota yrtit alas noin 3 viikon kuluttua. Niiden pitäisi murentua kosketukseen. Säilytä kokonaiset tai murskatut lehdet ilmatiiviissä astioissa.
Jäätyminen: Pehmeälehtiset yrtit toimivat parhaiten jäädyttämiseen. Säilytä lehtiä pakastesäkeissä 3 kuukautta tai valuta ne ensin ja säilytä 6 kuukautta. Voit myös säilyttää yrttejä jäädytettyinä tarjottimina pienellä vedellä, jotta pääset helposti käsiksi yksittäisiin annoksiin. Sulata ja käytä kuten tuoreita yrttejä.
Liotus öljyssä: Yrttien säilyttäminen öljyssä tekee houkuttelevasta työtasokoristeesta ja maukkaasta öljystä ruoanlaittoon. Laita kokonaiset tai hienonnetut lehdet oliiviöljyyn ja säilytä astia viileässä paikassa. Se kestää noin 6 kuukautta. Poista lehdet ruokien lisäämiseksi tai lisää maustettu öljy resepteihisi pelkän öljyn sijaan.
Käyttämällä erilaisia menetelmiä yrttien säilyttäminen antaa sinulle enemmän tuoreita työkaluja käytettäväksi keittiössä. Kokeile eri säilöntätapoja löytääksesi suosikkivaihtoehtosi ruoanlaittoon.
