Kuka sanoo gluteenittomia reseptejä eivät ole hyviä? Tämä runsas kasvissyöjäpiirakka on täynnä porkkanaa, herneitä ja maissia kermaisessa sipulikastikkeessa, ja sen päällä on helppo gluteeniton kirnupiimä.
Vaikka perheeni ei ole tiukalla gluteenittomalla ruokavaliolla, rakastan kokeilla reseptejä ja aterioita nähdäkseni, kuinka gluteenin poistaminen elintarvikkeista vaikuttaa ruokien yleiseen makuun ja ulkonäköön. Syömme myös pääasiassa kasvisruokia, joten tämä erittäin helppo illallinen ei ole vain kasvissyöjäystävällinen, vaan myös gluteeniton.
Vaikka pidin tämän kasvissyöjäystävällisenä, voit joka tapauksessa lisätä kuutioitu kana, sianliha tai jopa naudanliha täytteeseen, jos haluat. Sen sijaan, että viettäisin paljon aikaa keittiössä taikinan levittämisessä, piirakkapannujen täyttämisessä yksi kerrallaan, tein tämän stressittömän version jumbo-muffinipannulla. Nämä yksittäiset pottipiirakat paistavat erittäin pörröisiä ja ovat loistava täyttöateria kiireiseen arkipäivään. Perheeni rakasti tätä gluteenitonta kattilapiirakkaa, ja se on ehdottomasti jotain, jota aion lisätä viikoittaiseen illallisrytmiin.
Helppo juustomainen kasvissyöjä, gluteeniton pottipiirakkaresepti
Muuta gluteeniton leivinseos herkulliseksi täytteeksi kotitekoisille vihannestäytteisille piirakoille tänä iltana.
Valmistusaika 20 minuuttia | Paistoaika 25 minuuttia | Jäähdytysaika 5 minuuttia | Kokonaisaika 50 minuuttia
Saa 6 annosta
Ainekset:
Kattilapiirakan täyte:
- 1 (10-1/2 unssia) tölkkiä sipulikeittoa
- 1/4 dl vähärasvaista maitoa
- 1/2 dl makeita vihreitä herneitä
- 1/2 dl kuutioitua porkkanaa
- 1/4 cup maissin ytimiä
- 1 tl kuivattua timjamia
- Tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan
Kuorelle
- 3/4 dl gluteenitonta leivonnaista (käytin gluteenitonta Bisquick-leivinseosta)
- 1/2 dl vähärasvaista kirnupiimää
- 2 kokonaista munaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 dl raastettua cheddarjuustoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Suihkuta jumbo-kokoinen muffinssivuoka tarttumattomalla keittosuihkulla. (Jos sinulla ei ole jumbo -kokoista muffinssivuokaa, voit käyttää tavallista muffinssivuokaa, mutta piirakat ovat pienempiä ja tuottavat enemmän)
- Yhdistä kulhossa kaikki täytteen ainekset ja sekoita hyvin.
- Yhdistä kaikki kuoren ainekset erillisessä kulhossa ja sekoita kunnes ei ole paakkuja.
- Lusikoi yhtä paljon kuoriseosta (noin 2 rkl) jokaiseen muffinssikuppiin.
- > Jaa täyte jokaisen muffinssikupin väliin ja päälle loput kuoriseoksesta.
- Paista 25 minuuttia tai kunnes keskiosat ovat täysin paistettuja ja kullanruskeita.
- Jäähdytä 5 minuuttia ja tarjoile lämpimänä.
Lisää gluteenittomia reseptiideoita
Gluteeniton quinoa-aamiaissmoothie ponnahtaa
Gluteeniton sitruunapesto-pastasalaatti kanan kanssa
Gluteeniton omena-kaneli irrotettava leipä
