Tänä aamuna heräsin uutiseen suklaavoita on olemassa. Aivan oikein, kaksi maailmankaikkeuden parasta ruokaa ovat yhdistyneet yhteen loistavaan tuotteeseen. Lewis Road Creamery käyttää Whittakerin suklaa 72-prosenttisen tumman Ghanan suklaalevyn valmistamiseksi ja oh, joo: Se on toistaiseksi saatavilla vain Uudessa -Seelannissa. Eli kaksi ajatusta.
- Joku keksi uuden tavan merkitä suklaakuorrutus. Hyvin pelattu, Lewis Road Creamery.
- Tämä olisi erittäin helppo tehdä itse.
Kohteeseen Hän tietää Labs!
Lisää:Suklaa: Opas suosikki leivonta -ainesosan käyttöön
Lewis Roadin verkkosivuston mukaan nämä ovat suklaan voin ainesosia: voita (40 prosenttia), auringonkukkaöljy, Whittakerin tumma suklaa (17 prosenttia), tomusokeri, kaakaojauhe, vanilja ottaa talteen.
Joten se on lähes puolet voita ja hieman alle neljäsosa suklaata, ehkä enemmän laskettuna kaakaojauhe. Ja siinä on hieman tomusokeria, joka on sama asia kuin jauhemainen tai makeissokeri.
Lisää:3-ainesosiset suklaajälkiruoat, jotka voit valmistaa muutamassa minuutissa
Tässä reseptimme suklaavoille.
Ainekset:
- 1/4 kuppia suklaalastuja
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 1 rkl jauhettua sokeria
- 1/2 dl suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi
Ohjeet:
- Temperoi suklaa mikroneulaamalla sirut 1 rkl voita 30 sekunnin ajan, sekoittaen, mikroaaltouunissa vielä 20 sekuntia, kunnes se on melkein sulaa ja sekoita sitten uudelleen, kunnes sirut ovat täysin sulanneet (ajoitus voi vaihdella mikroaaltouunisi mukaan, mutta haluat välttää suklaa). Anna jäähtyä muutama minuutti.
- Vatkaa kaakaojauhe ja tomusokeri voiksi. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa ja sekoita sitten koko erä voimakkaasti. Ihannetapauksessa sinulla on käsisekoitin ja voit lyödä tähän paljon ilmaa. Meillä ei ollut sellaista tänään laboratoriossa, joten käytin kyynärpäärasvaa ja muovista haarukkaa. Se onnistui.
Lisää:21 helppoa, ei leipoa suklaata jälkiruokaa, jotka vievät sinut "hei"
Ilman alkuperäisen maistelua emme voi olla varmoja, että tämä on täsmälleen sama, mutta se tulee melko läheltä. Se on itse asiassa voimakkaampaa suklaata ja kevyempää kuin kuorrutus, luultavasti siksi, että emme käytä niin paljon tomusokeria. Eräs maistaja sanoi, että se oli melkein kuin suklaavanukas. Minusta se on melko lähellä ganachea.
Suosittelemme tietysti tätä leivän leipää tai paahtoleipää. Tai voit upottaa mansikoita ja banaaniviipaleita siihen tai käyttää sitä kuorrutuksen sijasta herkille evästeille, kuten murotaikolle. Mielestäni se olisi hyvä myös puntakakulle tai enkeliruokakakulle.
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.
