Bruschetta voi olla ihana alkupala etenkin tuoreiden tomaattien kanssa. Mutta lisää kanaa ja muutat klassiset alkupalat herkullisiksi alkuruoiksi.
Kun tomaatit ovat kauden huipulla, en voi saada tarpeeksi Bruschetta. Nuo pulleat tomaatit tuolla herkullisella paahdetulla patonkilla... Minulle alkaa sylkeä vain ajatellessani sitä. Joten kun Huntin Minulla oli resepti, jossa käytettiin heidän tomaattiaan kanan bruschettaan, tiesin, että minun oli kokeiltava sitä. Se oli yhtä herkullista kuin nuo pienet paahtoleivät, mutta paljon täyttävämpi kanan pohjan vuoksi. Ja se oli niin uskomattoman helppoa, että en malta odottaa, että pääsen kokeilemaan sitä uudelleen tänä kesänä, kun perinnöt ovat palanneet kauteen.
Kana bruschetta -paistinpannu
Palvelee 4
Ainesosat:
- 1 patonki
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 (14 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja
- 1 kuppi raastettua italialaista sekoitusjuustoa
- 1/4 dl tuoretta basilikaa, hienonnettuna
- 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 1 (6 unssia) tölkki tomaattipyrettä
- 4 valkosipulinkynttä, raastettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Pilko patonki 1 tuuman kuutioiksi. Aseta kuutiot leivinpaperille ja ripottele päälle valkosipulijauhetta. Paista leipää 10 minuuttia tai kunnes kuutiot ovat kuivuneet.
- Leivän paistamisen aikana sekoita tomaatit, juusto ja basilika keskikokoiseen kulhoon. Ripottele kana suolalla ja pippurilla. Lisää rinnat tomaattiseoksella ja laita sivuun.
- Kuumenna tomaattipasta ja valkosipuli suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja tomaatit ja kiehauta. Pienennä lämpöä, peitä kansi ja hauduta 15 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen. Päälle leivänmuruja ja tarjoile heti.
Muita bruschetta -reseptejä
Paholainen muna ja yrttibruschetta
Raaka tomaatti bruschetta dippi
Mansikka ja mascarpone bruschetta
