Syö se aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi

Onko sinulla ylikuormitusta artisokkaa? Sitten tämä juustoinen quiche-resepti täynnä artisokkaa on sinua varten.

Aiheeseen liittyvä tarina. Apple-raparperipiirakka on moderni käänne klassisessa reseptissä

Syö se aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi

Onko sinulla ylikuormitusta artisokkaa? Sitten tämä juustoinen quiche-resepti täynnä artisokkaa on sinua varten.

Tämä juustomainen artisokan quiche voidaan syödä melkein mihin tahansa ateriaan. Se on niin maukasta, että haluat ehkä syödä sen kaikki kolme ateriaa yhdessä päivässä!

Artisokan quiche -resepti

Mukautettu alkaen Giallo Zafferano

Palvelee 4-6

Ainekset:

• 8 artisokkaa, kuorittu, puhdistettu ja viipaloitu 8 viipaleiksi
• 4 säilöttyä suolattua sardellifileetä
• 1 keskikokoinen keltainen sipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 8 unssia valkoviiniä
• 1 rkl hienonnettua persiljaa
• 10 unssia maitoa
• 4 rkl oliiviöljyä
• 2-1/2 unssia raastettua parmesanjuustoa
• 3-1/2 unssia mozzarellaa tai provolonejuustoa, kuutioituna
• 4 munaa
• 1 jäähdytetty piirakkakuori
• Voi
• Suola
• Pippuri

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
2. Kuullota valkosipuli suuressa pannussa 2 rkl oliiviöljyä. Lisää artisokat ja keitä muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää kauha kuumaa vettä ja anna sen haihtua kypsennyksellä.
3. Lisää pieneen kattilaan loput 2 rkl oliiviöljyä ja anjovista. Anna sardellien sulaa ja lisää sitten sipulit. Anna sipulien pehmentyä miedolla lämmöllä varmistaen, että ne eivät ruskistu.
4. Siirrä sipulit pannulle artisokkien kanssa. Sekoita keskenään, lisää sitten viini ja keitä kunnes se on kokonaan haihtunut. Sammuta lämpö. Lisää persilja ja sekoita hyvin.
5. Voitele piirakkavuoka voilla. Aseta piirakankuori vuokaan ja pistä pohja haarukan piikillä. Aseta leivinpaperi taikinan päälle siten, että ne ovat sivuja korkeammat, ja lisää sitten kuivatut pavut.
6. Paista piirakkaa noin 15 minuuttia. Poista kuori uunista 15 minuutin kuluttua ja poista pavut ja leivinpaperi. Laita kuori takaisin uuniin ja paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea.
7. Sekoita keskenään maito, munat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla.
8. Levitä kuutioitu juusto kuoren päälle. Lisää keitetty artisokat, levitä tasaisesti kuoren päälle. Kaada päälle maito- ja munaseos.
9. Paista vielä 15-20 minuuttia tai kunnes piirakan pinta muuttuu kultaiseksi. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Lisää päivittäistä makua

Mango, kaneli ja basilika smoothie
Kinkku, juusto ja sipuli quiche
Paistetut munat leipäkulhoissa juuston ja parsan kanssa