Älä erehdy: Jäätelökakut ovat aina kaudella ja ne ovat aina hitti melkein minkä tahansa yleisön kanssa. Pinoa hyvyyttä tällä reseptillä kerrokselliselle mansikkajäätelökakulle, jossa on ganachea.
Tämän kakun kokoaminen on helppoa. Kova osa odottaa kaivaa evästeiden murennuskerroksiin, valkoiseen kakkuun ja makeaan jäätelöön… kaikki täytetään runsaalla ganachella. Tämä resepti vaatii laatikkokakkuseoksen käyttämistä 2 (9 tuuman) pyöreän kakun valmistamiseen. Tarvitset reseptiin vain yhden kakkuista, joten jäädytä toinen, jotta voit käyttää seuraavan kerran tätä herkullista jälkiruokaa.
käytin Tillamook Oregonin mansikkajäätelö koska mielestäni se on herkullista myös itsessään. Korkea voin rasvapitoisuus tekee siitä erittäin kermaisen ja yhdistää kakun muut elementit täydellisesti.
Kerroksinen mansikkajäätelökakku, jossa on ganachea
Tarjoilee 8-10
Kakkua varten
- 1 (16,5 unssia) laatikkokakkua (valkoinen)
- 3 munaa
- 1 kuppi vettä
- 1/4 kuppi kasviöljyä
- 2 laatikkoa Tillamook Oregonin mansikkajäätelö, pehmennetty
- 2 kuppia suklaakeksejä, jaettuna
- Tarttumaton ruoanlaitto spray
- 1/2 tl jauhoja pölyämiseen
- Koristeeksi tuoreita mansikoita (valinnainen)
Ganachelle
- 12 unssia puolimakeaa suklaata, hienonnettuna pieniksi paloiksi
- 1/2 dl raskasta kermaa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni pakkauksen kakun sekoitusohjeiden mukaisesti. Valmista kakusekoitus munien, veden ja öljyn kanssa ohjeiden mukaan.
- Suihkuta kevyesti 2 (9 tuumaa) pyöreää kakkuvuokaa tarttumattomalla keittosuihkeella ja pölytä ne kevyesti 1/2 tl yleisjauhoa. Jaa taikina tasaisesti kahden vuoan väliin ja paista.
- Kun kakut ovat paahtuneet, anna niiden jäähtyä kokonaan ritilällä. Aseta yksi kakku leivinpaperille ja paista sitä noin tunti. Et tarvitse toista kakkua reseptiin, joten tallenna se toiseen käyttöön.
- Ota kakku pakastimesta. Halkaise kakku hammastetulla veitsellä puoliksi vaakasuoraan. Aseta sivuun.
- Poista pakkaus jäätelöä pakastimesta, jotta se pehmenee hieman.
- Levitä tasaisesti 1-1/2 kuppia evästeen murusia 8 tuuman jousivuoan pohjalle.
- Lisää 3/4 ensimmäisestä jäätelöpakkauksesta isoon kulhoon. Pehmennä jäätelöä suurella puulusikalla juuri sen verran, että voit levittää sen. Et halua jäätelön olevan liian pehmeää.
- Levitä jäätelö varovasti tasaisesti keksimurujen päälle. Lisää kakun alaosa jäätelön päälle. Jäähdytä noin tunti.
- Poista jäätelö pakastimesta, jotta se pehmenee hieman, kuten ensimmäinen kerros. Lisää 3/4 jäätelöstä isoon kulhoon. Käytä jälleen suurta puulusikkaa pehmentämään jäätelöä juuri sen verran, että se levitetään.
- Levitä toinen kerros jäätelöä varovasti tasaisesti kakkukerroksen päälle. Lisää kakun yläosa jäätelön päälle ja pakasta noin tunti.
Ganachelle
- Lisää raskas kerma kattilaan miedolla lämmöllä. Kun se on kuuma (älä anna kerman kiehua), lisää suklaapaloja. Poista lämmöltä ja vatkaa kunnes suklaa on sulanut ja sileä.
- Anna ganachen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Ota kakku pakastimesta ja aseta kakkujalustalle. Poista jousivuoan vuorattu osa varovasti (et näe kakun pohjan alaosaa).
- Kaada ganache vähän kerrallaan kakun päälle. Levitä offset -lastalla tasaisesti ja tasaisesti. Ripottele ganachea kakun reunoille. Kun ganache on vielä märkä, lisää jäljellä olevat keksimurut kakun päälle ja koristele tuoreilla mansikoilla, jos käytät.
- Jäähdytä kakulla telineessä noin 10 minuuttia tai kunnes ganache on kovettunut. Ota pakastimesta, leikkaa kakku erittäin terävällä veitsellä ja tarjoile heti.
Lisää jäädytettyjä jälkiruokareseptejä
Mustikka kaurapuuro suklaa siru jäätelöä voileipiä
Dulce de leche banaanisekoitinjäätelövoileipiä
Gluteenittomat marja- ja pellavansiemenjäädytetyt jogurttiparfaitit
Jätä kommentti
Lisää tarinoita ruoasta ja resepteistä
