Kasvissyöjän kiitospäivä: Tofurkey ja paljon muuta - SheKnows

Kasvisperheelle kiitospäivä voi silti olla juhlapäivä. Keitä tofu -kalkkuna (tofurkey) ja lisää herkullisia kasvisruokia täydentääksesi kiitospäivän aterian.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Valokuvaluotto: HGTV

Tofurkey ja täytteen resepti

Palvelee 12

Muotoile kalkkuna tofusta ja tarjoile tofurkkusi pääruokana tänä kiitospäivänä.

"Turkki" ainesosat:

• 5 kiloa kiinteää tofua
• 1 kiloa tofua ”rumpukapuille” (valinnainen)

Täytteen ainekset:

• 2 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 1 iso sipuli, kuutioituna
• 1 1/3 kuppia selleriä, kuutioituna
• 1 kuppi sieniä, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/4 kuppi salviaa
• 2 tl majoraania
• 2 tl timjamia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 tl rosmariinia
• 2 tl sellerin siemeniä
• 1/4 cup soijakastiketta
• 3 kuppia Pepperidge Farm yrttitäytettä

Haudutusseos:

• 1/2 dl paahdettua seesamiöljyä
• 1/3 cup soijakastiketta
• 2 rkl misoa
• 2 rkl appelsiinimehua
• 1 tl valitsemasi sinappi

Ohjeet:

1. Soseuta tofu käsillä ja poista kaikki paakut. Vuoraa 12 tuuman siivilä märällä juustokankaalla, joka on päällekkäin sivujen kanssa. Lisää murskattu tofu siivilään, paina alas ja peitä päällekkäin olevat sivut. Laita koko asia isoon kulhoon. Peitä juustokangas lautasella, joka sopii siivilän sisälle, ja aseta 5 kilon paino lautaselle. Jäähdytä ja anna seistä vähintään 2 tuntia.
   click fraud protection
2. Kun tofu jäähtyy, kuullota sipulit, selleri ja sienet seesamiöljyssä. Kun se on pehmeää, lisää valkosipuli ja kaikki muut täytteen ainekset, paitsi yrttitäyte, sekoita hyvin. Kuullota 5 minuuttia sekoittaen.
3. Lisää yrttitäyte ja sekoita hyvin. Poista tofu jääkaapista ja poista paino, lautanen ja juustokankaan pää. Ojenna tofu 1 tuuman päähän sivuista ja pohjasta asettamalla poistamasi tofu kulhoon. Aseta täyte tofukuoren sisään ja pakkaa tiiviisti. Peitä jäljellä oleva tofu ja taputtele tiukasti. Käännä täytetty tofu voideltuun uunipeltiin tasainen puoli alaspäin.
4. Paina kevyesti "kalkkunan" sivuja, jotta saat soikeamman, kalkkunan kaltaisen muodon. Muotoile halutessasi ”rumpukapulat” yhdestä kilosta tofua ja aseta ”kalkkunan” kummallekin puolelle.
5. Sekoita haudutusseos ja hauta tofurkkia sen puoleen. Peitä kalkkuna kalvolla ja paista 400 asteessa 50-60 minuuttia. Poista folio, voitele jäljellä olevalla seoksella, paitsi kaksi ruokalusikallista, ja palaa uuniin vielä 60 minuutiksi tai kunnes kalkkuna on kultainen. Ota pois uunista ja paista jäljellä olevalla seoksella. Kahden suuren lastan käyttäminen suurelle tarjoilulautaselle.

Seuraavaksi: Kasvisruokien resepti ja muuta >>

Jätä kommentti