Aamiainen portobellot ovat 20 minuutin brunssi, jota olet odottanut-SheKnows

En yleensä ole yksi niistä ihmisistä, jotka voivat syödä vihanneksia aamiaiseksi, ainoa poikkeus on munakas, jos syömme ulkona aamiaiseksi (koska en koskaan tee omlettia kotona, ellei se ole aamiainen-illallinen asia).

Aiheeseen liittyvä tarina. Padma Lakshmin marjapiirakka kaksinkertaistuu makeana ja herkullisena aamiaisena

Aamulla kasvissyöjien ajatuksessa on vain jotain, joka saa minut haukkumaan. Pinaatti? Ei kiitos. Tuo munat, pekoni, leipä, perunat, murot, kaurapuuro - kaikki paitsi vihreä.

Mutta sitten tapasin kasvotusten portobello -räjähdyksen jääkaapissani (neljä dollaria 1 dollarilla sai parhaan mahdollisen ruokakaupassa), ja ajatus täyttää ne aamiaiseksi.

Kummallista kyllä, olen hyvin kunnossa tämän kasviksen aamiaisen kanssa. Luulen, että juusto ja pekoni tekevät osansa saadakseen minut unohtamaan, että syön pinaattia ja sieniä. Ja vuotava muna. Vuotavat munat parantavat kaiken.

Aamiainen täytettyjen portobellosienien resepti

Nämä pinaatti-, cheddar- ja pekoni-täytetyt sienet on täytetty juoksevalla munalla terveellisen aamiaisen tai brunssin saamiseksi.

Palvelee 2

Valmistusaika: 5 minuuttia | Kypsennysaika: 15 minuuttia | Kokonaisaika: 20 minuuttia

Ainekset:

• 2 portobellosienen korkkia, varret poistettu
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 viipaletta pekonia
• 4 kuppia pakattu vauva -pinaatti
• 1/4 cup raastettua cheddarjuustoa
• 2 munaa
• Suolaa ja pippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja voitele leivinpaperi.
2. Aseta sienet leivinpaperille niin, että kidukset ovat ylöspäin. Lorauta päälle oliiviöljyä ja paista 12 minuuttia.
3. Aseta sillä välin pekoni suurelle paistinpannulle keskilämpötilalla ja kypsennä rapeaksi. Pilko ja aseta sivuun.
4. Laita pinaatti pannulle pekonirasvalla ja paista 1–2 minuuttia, kunnes se on kuihtunut. Siirrä pinaatti kulhoon, lisää pekoni ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Poista sienet uunista ja tyhjennä korkkeihin kertynyt vesi.
6. Täytä sienet pinaatin ja pekonin seoksella. Päälle raastettua cheddaria ja laita takaisin uuniin 3 minuutiksi, jotta juusto sulaa.
7. Kun sienet valmistuvat uunissa, kypsennä 2 munaa samassa paistinpannussa aurinkoinen puoli ylöspäin.
8. Ota sienet uunista ja peitä kukin munalla. Tarjoile heti.

Monia hienoja reseptejä, kuten meidän Sivun Facebookissa.

Lisää portobello -reseptejä

Portobello stroganoff
Kanatäytteiset portobello-sienet
Täytetyt portobello -sieni -pizzat