Naudanlihapata on minun syksyn ja talven ruokalaji. Se on aina väkijoukon miellyttäjä, ja mieheni syö mielellään tähteet päivien ajan. Vaikka tavallisesti heitän vähän punaviiniä pataani, tämä versio käyttää omenasiideriä. Se lisää hieman makeutta olematta liian ylivoimainen.
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin italialainen spin ranskalaiselle sipulikeitolle löytyy leivästä ja juustosta
Täytin tämän muhennoksen porkkanoilla, perunoilla ja sipulilla, mutta se olisi mahtavaa lisäämällä myös sieniä. Lisäksi voit syödä sen tavallisena tai tarjoilla kevyesti voideltujen nuudelien päällä. Se on herkullista molempiin suuntiin.
Omenasiideri naudanliha pata resepti
Palvelee 4-6
Valmistusaika: 30 minuuttia | Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia | Kokonaisaika: 3 tuntia
Ainekset:
- 1/4 cup yleisjauhoja
- 1 tl kosher -suolaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 kiloa haudutettua lihaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää saattaa tarvita
- 2 kuppia omenasiideriä
- 1-1/2 dl naudanlihaa
- 2 kuivattua laakerinlehteä
- 5 porkkanaa, kuorittuna ja kuutioituna
- 2 ruskeaa perunaa, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 pieni keltainen sipuli, kuutioituna
Ohjeet:
- Lisää pieneen astiaan jauhot, suola, kuivattu timjami ja mustapippuri. Sekoita keskenään, kunnes yhdistyvät.
- Lisää oliiviöljy kattilaan tai hollantilaiseen uuniin ja kuumenna keskilämmöllä.
- Kun öljy on kuumaa, lisää pannuliha ja kuullota, kunnes se on ruskistunut. Jos kattila kuivuu, lisää hieman oliiviöljyä.
- Lisää joukkoon omenasiideri, naudanliha ja laakerinlehdet. Hauduta keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä noin tunti tai kunnes liha alkaa pehmetä.
- Lisää tunnin kuluttua porkkanat, perunat ja sipuli. Hauduta vielä tunti, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja liha on pehmeää. Jos neste keittää liikaa, lisää lihalientä. Lisäksi, jos seos alkaa tarttua kattilan pohjalle, muista alentaa lämpöä.
Lisää patareseptejä
Painekattila sianliha ja hominy pata
Bratwurst ja kanapata
Naudanlihalla täytettyä kanapataa
