Risotossa on vain jotain erityistä, varsinkin kun siinä on yllättäviä ainesosia, kuten currya ja mango chutneyä. Muokkasimme tämän vegaanisen risottoreseptin Lundbergin curryrisottoreseptistä.
Risotossa on vain jotain erityistä, varsinkin kun siinä on yllättäviä ainesosia, kuten currya ja mango chutneyä. Muokkasimme tämän vegaanisen risottoreseptin Lundbergin curryrisottoreseptistä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Vegaaninen pääsiäismenu
Curried Risotto kuivattujen kirsikoiden ja Mango Chutneyn kanssa
Palvelee 6
Ainekset:
-
t
- 5 kuppia kasvislientä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 1-1/2 kuppia Lundbergin valkoista Arborio-riisiä
- 1 tl curryjauhetta
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
- 1/4 cup kuivattuja kirsikoita
- 1 rkl tai enemmän kuumaa mango -chutneya
- 1/4 dl alkuperäistä soijakermaa
- 1/2 dl raastettua vegaanijuustoa
- 6 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Hauduta liemi keskipitkässä kattilassa keskilämmöllä.
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista sekoittaen usein, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
- Lisää riisi ja sekoita, kunnes jyvät ovat päällystettyjä. Lisää curry ja timjami, sekoita, lisää nopeasti viini ja sekoita kunnes viini on imeytynyt.
- Lisää kuumaa lientä 1 kuppi kerrallaan jatkuvasti sekoittaen, kunnes jokainen kuppi on imeytynyt. Kypsennysaika on noin 20 minuuttia.
- Lisää hapankirsikat, chutney, kerma ja juusto sekoittaen varovasti.
- Keitä vielä 5 minuuttia, jotta se lämpenee. Tarjoile heti persiljalla koristeltuna.
t
t
t
t
t
Herkullisempaa vegaanisen lisukkeen reseptejä!
