Hitaasti kypsenevä kala tekee siitä herkullisen pehmeän ja kostean. Ja sen kypsentäminen mausteisella, maukkaalla liemellä tekee siitä vielä paremman. Tämä hitaasti keitettävä ruijanpallas on nopea ja helppo ruokalaji, joka on tarpeeksi vaikuttava yritykselle.
Aiheeseen liittyvä tarina. Kahden ainesosan hidas liesi-resepti, joka ruokki perheeni koko viikon ajan
Jos vältät mereneläviä, koska et ole aivan varma niiden valmistamisesta, anna hitaan liesi tehdä työn puolestasi. Et usko kuinka helppoa tämä haudutettu ruijanpallas mausteisen liemijauhon kanssa on, ja sen kokoaminen vie vain muutaman minuutin. Tästä tulee seuraava kalaravintola.
Hidas liesi haudutettua ruijanpallasta mausteisessa liemessä
Palvelee 4
Ainekset:
- 4 ruijanpallasta
- 1 (14,5 unssia) voi kuutioiksi tomaatteja
- 1 jalapeño, hienonnettuna
- 1/3 kuppia hienoksi pilkottua salottisipulia
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl jauhettua tuoretta inkivääriä
- 1/2 dl valkoviiniä
- 1/2 dl vähän natriumia sisältävää kananlientä
- Suola
- Pippuri
- Riisi (valinnainen, tarjoiluun)
- Rucola (valinnainen, tarjoiluun)
Ohjeet:
- Yhdistä hitaassa liesissä tomaatit, jalapeño, salottisipuli, valkosipuli, inkivääri, viini, kananliemi, puoli tl suolaa ja neljäsosa tl pippuria. Keitä seosta korkealla kolme tuntia.
- Mausta ruijan fileet suolalla ja pippurilla. Aseta ruijanpallas hitaaseen liesiin liemellä ja keitä korkealla noin 15-20 minuuttia kalan paksuudesta riippuen. (Paltas muuttuu valkoiseksi ja hilseilee toisistaan, kun se on valmis.)
- Poista ruijanpallas varovasti hitaasta liesistä ja tarjoa haluttaessa riisin ja rucolan päälle. Lusikka liemi ruijanpallan päälle.
Lisää nopeita ja helppoja kalaruokien reseptejä
Katkarapu- ja mangosalsa -paketteja
Rapu leipävanukas
Höyrytettyjä simpukoita Pastisissa
