Se on kuuma, tunnet itsesi lihavaksi, ja pian sinun täytyy murtautua ja käydä uimapukuostoksilla. Mitä tytön pitää tehdä? Aloita tekemällä terveellisiä salaatteja lounasaikaan. Virkistävät ja kevyet salaatit ovat loistava tapa houkutella vyötäröäsi kesäksi. Tässä muutama suosikkikesämme salaatin reseptejä.
Välimeren salaatti
Tämä helppo salaatti on niin hyvä, että luultavasti huomaat sen syövän kaksi tai kolme kertaa viikossa. Viipaloi kaksi pientä persialaista kurkkua puoliksi pituussuunnassa, sitten 1/2 tuuman viipaleiksi, leikkaa 1 kuppi rypäleen tomaattia puoliksi ja sitten 1/2 tuuman paloiksi. Laita tomaatit kulhoon, jauhaa niihin runsaasti suolaa ja pippuria ja sekoita. Lisää kurkut ja ripaus fetajuustoa sekä kaikki tuoreet yrtit, jotka sinulla on käsillä (korianteri, basilika tai tilli ovat kaikki hyviä valintoja). Sitten päälle 2 rkl hummusta. Tarjoile kotitekoisten pitalastujen kanssa, jotka teet leikkaamalla täysjyväpitaleivät viipaleiksi, harjaamalla ne kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele valkosipulisuolalla. Paista noin 15 minuuttia 350 asteessa tai kunnes kullanruskea.
Vesimeloni feta -salaatti
Kutsu ystäväsi lounaalle ja hanki vähän aikaa, kun nautit tästä virkistävästä salaatista. Leikkaa 2 kupillista vesimelonia paloiksi ja aseta päälle kevätvihreä salaattiseos. (Tee asiat helpoiksi ja osta esipesty salaatti pussiin.) Ripottele 1/4 dl murennettua fetajuustoa vesimelonin päälle ja lorauta teelusikalla oliiviöljyä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoa palan täysjyväleivän päällä 1/4 tuoretta avokadoa, suolaa ja pippuria.
Mozzarella, tomaatti, avokado ja maissisalaatti
Leikkaa 8 unssia tuoretta mozzarellajuustoa (vesipakattu buffalo-mozzarella maistuu parhaalta) purentakokoisiksi paloiksi, leikkaa 16 unssia rypäleetomaattia puoliksi ja leikkaa kaksi avokadoa purentakoon. Hiero neljä maissintähkätä öljyllä ja paista niitä uunipellillä uunissa 450 asteessa 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Leikkaa maissisydämet kulhoon, jossa on mozzarellaa, avokadoja ja tomaatteja, ja lisää tuoretta jauhettua suolaa ja pippuria. Tämä on täydellinen salaatti vietäväksi kesäjuomalle - palaat varmasti kotiin tyhjän kulhon kanssa.
Lohi rucola -salaatti
Jos sinulla ei ole aikaa tai halua valmistaa omaa lohta, osta markkinoilta valmiiksi kypsennetty lohipala. Tarjoa lohikappaleesi rucolan (tai kevätvihreiden, jos et ole pippurisen rucolan ystävä) päälle ja ripottele kapriksia. Lisää tilkka oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa ja viimeistele pinnalle juuri jauhettua suolaa ja pippuria. Tämä salaatti on täynnä terveellisiä omega -3 -rasvahappoja ja proteiinia.
Quinoa -salaatti
Keitä 1 kuppi quinoaa pakkauksen ohjeen mukaan. Kypsennyksen aikana hienonna 1/2 kuppia selleriä, yksi pieni Fuji -omena, 2 unssia Gouda -juustoa ja kourallinen saksanpähkinöitä. Sekoita hienonnetut ainekset keitettyyn quinoaan ja sekoita 1/4 dl kuivattuja karpaloita. Kvinoa on täynnä proteiinia ja sopii hyvin kaiken kanssa, joten jos haluat korvata muiden kuivattujen hedelmien, juuston, vihannesten tai pähkinöiden, käytä sitä. Viimeistele tilkka oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria.
Katso: Hanki lisää laihdutus (ja yksinkertaisia) salaattireseptejä Skinnygirl Bethenny Frankelilta.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Terveellisiä mutta tyydyttäviä salaatteja
Uusia salaatteja kevääseen ja kesään
Nopeita ja terveellisiä tonnikalan reseptejä
