Rapukakut voivat olla herkullinen alkuruoka tai kevyt lounas. Jos suunnittelet kesäjuhlia tai muuta tapahtumaa, tämä rapukakun resepti on loistava valinta.
Tämän herkullisen rapukakun reseptin tarjosi Kacie Howard of Enkelin vauvan suihkulahjat. Nämä rapukakut ovat loistava alkuruoka juhliin tai vauvan suihkuun. Tai voit tehdä siitä aterian lisäämällä paahdetun rullan ja lisäämällä salaattia ja tomaatteja. Muista tarjoilla sellainen puoli kuin perunaviipaleita tai -lastuja.
Jotta se olisi hieman miellyttävämpi, voit tehdä avoimen voileivän. Aseta rapukakku paahdetun englantilaisen muffinin päälle ja tarjoile hollandaise -kastiketta. Koristele se persiljalla ja sitruunaviipaleella.
Ainesosat
- 2 kiloa rapu lihaa
- 6 viipaletta vaaleaa leipää
- 2 sitruunaa
- 3 valkosipulia
- 2 rkl punaista paprikaa
- 1/2 valkosipulin kynttä
- 2 rkl persiljaa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- 2 munaa
- 1/2 dl majoneesia
- 1 tl Worcestershireä
- hyppysellinen suolaa
- 1/2 tl cayennepippuria
- 2 tl Old Bay Seafood -maustetta
- 4 rkl voita
- 1 kuppi leivänmuruja
Palvelee: 8
Ohjeet
VAIHE 1: Poista kuori leivästä. Pinoa leipä ja leikkaa niin pieniksi paloiksi kuin mahdollista. Laita leipä isoon sekoituskulhoon ja lisää kampasimpukoita, punaista paprikaa, valkosipulia, persiljaa, tilliä ja rapusi lihaa.
VAIHE 2: Sekoita kaikki ainekset hyvin käsilläsi, mutta yritä kuitenkin murskata rapunlihaa liikaa. Avain on mukavan kokoisia taskurapuja lihaseoksessa. (Ne sulavat suuhusi myöhemmin.)
VAIHE 3: Sekoita muna kevyesti pieneen kulhoon. Lisää majoneesi, Worcestershire -kastike, vanha merenelävien mauste, suola ja cayennepippuri. Sekoita hyvin. Kaada seos rapu -seokseen ja sekoita kaikki keskenään.
VAIHE 4: Aseta vahapaperiarkki leivinpaperille. (On aika saada sotkuinen!) Kerää käsilläsi pieniä hampurilaiskokoisia osia seoksestasi (noin 1 tuuman ajatus) ja aseta ne vahapaperillesi. Peitä muovikelmulla ja jäähdytä 2 tuntia marinoitua.
VAIHE 5: Levitä 1 kuppi leivänmuruja lautaselle ja ruoppaa kylmät taskukakut molemmin puolin.
VAIHE 6: Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja sulata 2 rkl voita. Paista rapukakkuja kevyesti 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Älä anna voin palaa ja lisää voin lisää tarvittaessa.
VAIHE 7: Tarjoile lämpimänä sitruunan puristuksella. Lisää halutessasi mereneläviä.
Rapu kakku vinkkejä
Rapu -lihaa on monia lajikkeita. Varmista, että saat parhaan mahdollisen laadun. Sinun on hankittava taskurapu lihaa edeltävänä päivänä ja tarjoiltava tämä ihana ateria varmistaaksesi sen tuoreuden. Ymmärrä, että kun resepti vaatii kilon rapu -lihaa, joka ei sisällä rapun kuorta, joka on paino kuoren poistamisen jälkeen.
Käy rapu läpi varmistaaksesi, että kaikki kuoret on poistettu. Ei ole mitään pahempaa ottaa iso herkullinen purema rapukakusta vain sylkemään kuori.
Jos yrität palvella monia vieraita nopeasti, saatat haluta lämmittää uunisi 300 asteeseen ja käyttää sitä lämpimänä laatikkona.
Kesän reseptejä
- Kesäisiä meren antimia
- Kylmä hernekeitto
- Kesähedelmien jälkiruoat
