Miljoonat ihmiset katsoivat, kuinka kotiäiti Melissa d’Arabian muuttui Seuraava ruokaverkon tähti. Melissa ei saanut ammattikoulutusta kokina, ja hän hioi taitojaan perheessään, johon kuuluu hänen miehensä ja neljä alle nelivuotiasta lasta.
Ennen kuin hänet asetettiin nukkumaan kaksosten kanssa, Melissa työskenteli Disneyn rahoituksessa, mikä johti hänet Pariisiin, jossa hän
työskenteli kauppatalouden rahoituksessa Euro Disneyssä. Mutta ruoalla on aina ollut valtava rooli Melissan elämässä, ja viettämällä aikaa upeasta ruoastaan tunnetussa kaupungissa vain herätti hänet kokkaamaan
täysaikainen.
Nyt tämä unelma on toteutunut ja tänä sunnuntaina hän odottaa jännittyneenä arvosteluja uuden Food Network -sarjansa ensi -illasta, Kymmenen dollarin illallinen Melissa d'Arabianin kanssa.
Melissalla ja minulla oli mahdollisuus keskustella aiemmin tällä viikolla, ja hänellä oli paljon sanottavaa ruoasta, perheestä ja… fenkolista?
Äiti Melissa elää unta
Hän tietää: Joten Melissa, kerro meille taustalla olevasta konseptista Kymmenen dollarin illallinen.
Melissa d'Arabian: (Näyttelyssä minä) tuon resepteihin tosielämän kokemukseni kotiäitinä ja entisenä työssäkäyvänä vanhempana. Näet paljon
selviytymisvinkkejä ja temppuja, ja näet tekniikoita ja säästöfilosofioita, jotka olen toteuttanut elämässäni leikatakseni oman ruokalaskuni yli 60 prosenttia.
Hän tietää: Tulit kilpailuun hieman tumma hevonen, koska sinulla ei ollut muodollista koulutusta, eikö niin?
Melissa d'Arabian: Olen käynyt viikonlopputunnin paikallisessa kaupassa, mutta minulla ei ole ollut ammatillista koulutusta. Rakastan olla keittiössä ja vaikka olin töissä, olin edelleen paikallaan
pitää illallisjuhlat koko ajan. Mieheni on valtava ruokailija, joten kokkaamme paljon yhdessä ja hänen äitinsä on hämmästyttävä kokki, joten hänellä on suuri vaikutus ruoanlaittoon. Kasvoin äitini kanssa ruoanlaittoon.
Olen aina ollut keittiössä ja luulen, että tuon sen Kymmenen dollarin illallinen, nämä ovat tekemiäni reseptejä, jotka ovat läpäisseet omassa keittiössäni.
Äiti televisiossa!
Hän tietää: Mitä mieltä lapsesi ovat äidistä televisiossa?
Melissa d'Arabian: He rakastavat äitiä televisiossa, heidän mielestään se on hienoa. Charlotte kertoi minulle eilen, että Bobby Flay on hänen paras ystävänsä ja hän on täysin tosissaan. He eivät
saa kaiken mitä tapahtuu. He saavat enemmän siitä lopusta, että äiti palaa takaisin osa -aikaiseen työhön.
Hän tietää: Puhu minulle uuden suuren uran ja perheen jongleeraamisesta.
Melissa d'Arabian: Jongleeraamista on paljon. Minun on tasapainotettava työ ja perhe, kuten miljoonat työssäkäyvät vanhemmat jo tekevät, ja olen varma, etten tule tekemään sitä täydellisesti. Minun
perhe on aina etusijallani ja minun on tehtävä parhaani päivittäin. Yksi asia, joka on niin hieno The Food Networkissa, on se, että monilla sen tähdillä on elämää ja perheitä New Yorkin ulkopuolella.
(Kuten hekin), teen työni New Yorkissa ja menen sitten kotiin ja tapaan perheeni mahdollisimman paljon. Ruoanlaitto on perhe.
Edullinen ruoanlaitto 101
Hän tietää: Talousarvion tekeminen on nykyään välttämätöntä. Lihan hinta on törkeä! Voitko antaa meille suuren vihjeen?
Melissa d'Arabian: Yksi suosikki budjetin vinkkejä lihalle on, että liha todella myydään useimmissa ruokakaupoissa kadonneena johtajana. Eli kaupat valitsevat
yksi jokaisesta lihasta - yksi kana, yksi naudanliha, yksi sianliha - ja yksi tuote, joka on supermyynnissä. Ajatuksena on, että sinä kuluttajana näet hinnat ja sinä teet ruokaostoksesi
ostoksia siellä, joten he enemmän kuin korvaavat sen. Mutta älykäs kuluttaja ei osta juuri sitä, mitä hän tarvitsee tällä viikolla, hän ostaa useita paketteja tästä valtavasti alennetusta kanasta. Alkaa tietää
että kuuden viikon välein myydään luuttomat, nahattomat kananrinnat. Tiedän hinnan, jolla ostan ne, ja jos ne ovat sitä korkeampia, en vain osta niitä. Kun ne laskevat, varastan.
Joten älykäs kuluttaja täyttää viikkojen aikana pakastimensa lihalla, jonka hän on ostanut 50–75 prosentin alennuksella.
Hän tietää: Kun kaikki tämä puhuu säästämisestä ja alhaisesta budjetista, onko mitään kohteita, joita kannattaa heiluttaa?
Melissa d'Arabian: Ainoa paikka, josta en saa hämmentää rahaa, on tuotanto -osasto. Hyvä uutinen on, jos etsit parasta laatua
myynti. Miksi? Koska myynti tulee, kun tehtaalla on liikaa varastoa. Tehdas olisi tässä tapauksessa Äiti Luonto. Se on maapallon tapa kertoa sinulle, mikä on kausi, kun se tuottaa paljon
jostakin. Nyt, mitä teen, otan myös tyttäreni mukaani ja tuotanto -osastoon. Annan heidän valita mitä haluavat, koska jos he valitsevat sen, he ostavat tämän ruoan milloin
Saan sen kotiin. Joten annoin heidän mennä vähän villiksi, koska edes kalliit tuotteet eivät riko pankkia. Ota fenkoli, se on yksi lempiaineistani ruoanlaittoon. Se tuntuu ylelliseltä. Se maistuu
huippuluokan ja silti se on tarpeeksi lievää, että lapseni rakastavat sitä. Kyllä, se on kallista salaattiin verrattuna, mutta se on silti vain kaksi tai kolme dollaria.
Hän tietää: Fenkoli, vai? Se on yksi vihannes, jota en ole koskaan kokeillut. En vain voi kietoa aivojani sen ympärille.
Melissa d'Arabian: Onneksi tein fenkolia, se on todella maukasta. Luulen, että ihmiset yhdistävät tuoreen fenkolin maun fenkolin siemeniin ja ne ovat kaksi hyvin erilaista
makuja. Fenkolisalaatti on erittäin mieto ja käytän strategiaa venyttää fenkolia, joka on kalliimpi ainesosa, punakaalia, joka on halvempaa, ja se on erittäin kaunista. The
kaali on viipaloitu niin ohuiksi, että se ei ole ylivoimainen maku ja fenkoli on mietoa ja herkullista, ja siinä on vain ripaus keitettyä pekonia, ja sanon sinulle - salaatti on niin herkullista
ei ole aavistustakaan siitä, että se on alhaisen budjetin kohde.
Äiti minulle aikaa?
Hän tietää: Päiväsi ovat täynnä, joten mikä on "minä" aika Melissalle, kun lapset ovat menneet nukkumaan?Melissa d'Arabian: (Nauraa) Polven nykimisreaktioni on sanoa, että kun lapset menevät nukkumaan, rakastan kokata. Ruoanlaitto kokeellisen ruoanlaiton merkityksessä missä laitoin
musiikkia ja puhu mieheni kanssa siitä, miten hänen päivänsä meni. Kokkaan ja maistan, ei välttämättä sitä yötä varten - vain kokeileminen keittiössä on rentouttavaa. Joten kuka tiesi sen kaikki nämä vuodet
rentoutuminen johtaisi kokkaajauraan!
Hän tietää: Mikä on paras musiikki kokata?
Melissa d'Arabian: Rakastan jazzia, Diana Krall: Live PariisissaLuulen, että se on suosikkini pukeutua, koska se muistuttaa minua niin paljon meistä Pariisissa. Ja
Pariisista puhuttaessa debytoin pariisilaisen innoittaman menun kanssa Kymmenen dollarin illallinen. Ja muuten, kymmenen dollaria neljälle henkilölle ei ole yksi ruokalaji, se on ateria ja aion palvella omaani
pekonia, perunatorttia, jonka tarjoilin erittäin eliitille kokkiryhmälle Food Network Stars 1000 dollarin lopullisen illallishaasteen aikana. He rakastivat sitä eivätkä tienneet, että se maksaa penniä lautasen.
Sitä haluan palvella, ruokaa, joka ei huuda budjettia ja saa sinut tuntemaan olosi hyväksi.
Kymmenen dollarin illallinen Melissa d'Arabianin kanssa on sunnuntaisin klo 12.30 Food Networkissa.
Lue lisää
Reality TV Magazine katsoo 10 dollaria
Illalliset
Bobby Flay tarjoilee menestysreseptinsä
Älä missaa SheKnows Food -kanavaa saadaksesi uusimmat ja parhaat reseptit maan päällä!
