Vähähiilihydraattinen reseptejä lomalle ja sen jälkeen
Runsaan vihreän tai punertavan värin ja monipuolisen maun ansiosta oliivit saavat päivän tuntumaan lomalta. Tässä on muutamia tapoja käyttää niitä seuraavassa kokouksessa.
Provencen oliivikulho -alkupala
Tekee noin 1-1/2 kuppia
Ainekset:
1/4 dl punaviinietikkaa
1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
1/4 tl suolaa
1/4 tl pippuria
2 tl jauhettua valkosipulia
1/2 dl Picholine -oliiveja
1/2 dl Nicoise -oliiveja
1/2 dl mustia oliiveja
Ohjeet:
Yhdistä oliiviöljy ja yrtit. Lisää oliivit ja anna seistä vähintään tunti. Tarjoile suuressa juhlakulhossa yhdessä koristeellisten hammastikkujen kanssa vieraiden käyttöön.
Olivocado Dip
Tekee noin 3-1/2 kuppia
Ainekset:
3 soseutettua avokadoa
4 unssia viipaloituja mustia oliiveja
4 unssia keskikokoista jalapeno -paprikaa
6 hienonnettua vihreää sipulia
3 suurta tomaattia, kylvetään ja pilkotaan
4 kynttä jauhettua valkosipulia
6 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
2 rkl basilikaa
Ohjeet:
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Tarjoile kasvien kanssa kasvisten kanssa.
Kanaa, makkaraa ja oliiveja
Palvelee 6
Ainekset:
4 makeaa tai kuumaa italialaista makkaraa
2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
3 kynttä hienonnettuna
3 luutonta kananrintaa, puolitettuna
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1 vihreä paprika, viipaloitu nauhoiksi
1 punainen paprika, viipaloitu nauhoiksi
1 kuppi viipaloituja sieniä
1/2 dl hienonnettuja mustia oliiveja
1 sipuli, hienonnettuna
1-1/2 rkl kuivattua oreganoa
1 rkl kuivattua rakuunaa
Mustapippuria ja suolaa maun mukaan
Ohjeet:
Kypsennä makkarat raskaassa pannussa. Poista lämmöltä ja leikkaa 1 tuuman paloiksi. Kuullota valkosipulia oliiviöljyssä 2 minuuttia erillisessä pannussa. Poista lämmöltä. Ripottele kana suolalla; lisää pannulle
valkosipuliöljyä ja ruskista 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Poista lämmöltä ja pidä lämpimänä. Lisää pannulle viini, kaavi jäljellä olevat palat. Kuumenna 2 minuuttia. Lisää kana, makkara, paprikat, sienet, sipuli,
mausteita, suolaa ja oliiveja. Peitä ja hauduta 20-30 minuuttia tai kunnes kana on pehmeää. Palvelee kuutta.
Jouluaaton Calamari
Palvelee 6
Ainekset:
2 kiloa valmistettua kalmaria
2 jauhettua valkosipulinkynttä
1 hienonnettu sipuli
3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
2 kuppia säilöttyjä tomaatteja
1/2 dl vettä
12 mustaa oliivia, kivettömänä ja hienonnettuna
1/4 cup rusinoita
2 rkl pinjansoa (pinjansiemeniä)
Suolaa ja pippuria maun mukaan
vähähiilihydraattinen leipä, paahdettu
Ohjeet:
Leikkaa kalmari pieniksi paloiksi ja huuhtele. Kuullota sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Lisää kalmari, tomaatit, vesi, suola ja pippuri. Peitä ja hauduta 10 minuuttia. Lisää oliivit, rusinat ja mänty
pähkinöitä. Peitä ja hauduta 10 minuuttia, kunnes kalmari on pehmeä. Aseta yksi siivu vähähiilihydraattista leipää kuuteen kulhoon. Lusikoi seos leivän päälle ja tarjoile.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Vähähiilihydraattisen salaatin reseptit
Vähähiilihydraattiset illallisreseptit
Vähähiilihydraattiset leivonta- ja jälkiruokareseptit
