Lehtikaali ja aurinkokuivattu tomaattipasta paahdetulla männynpähkinällä-SheKnows

Tervetuloa syksyn aikaan kokeilemaan tätä vegaanista pastaruokia, jossa on tummia lehtivihanneksia ja aurinkokuivattuja tomaatteja, joissa on pastaa ja paahdettuja pinjansiemeniä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Lehtikaalia ja aurinkokuivattua tomaattipastaa paahdetuilla männynpähkinöillä

Palvelee 8

Ainekset:

• 1 kiloa spagettia

• 1 nippu lehtikaalia, kovat varret poistettu, lehdet hienonnettu

• 1 kuppi aurinkokuivattuja tomaatteja oliiviöljyyn pakattuna

• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu

• 1 tl kuivattua italialaista maustetta

• 1 kuppi pinjansiemeniä

• 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää lehtikaalin lehdet kiehuvaan veteen 2–3 viimeisen kypsennysajan aikana. Valuta siivilässä.

2. Samaan aikaan suurella paistinpannulla keskilämmöllä lisää aurinkokuivatut tomaatit (ja oliiviöljy) ja keitä sekoittaen 1 minuutti.

3. Sekoita valkosipuli ja italialaiset mausteet ja keitä sekoittaen 1 minuutti. Lisää pasta ja lehtikaali ja sekoita.

4. Lisää mäntypähkinät pieneen kuivaan paistinpannuun keskilämpötilalla ja keitä ravistellen pannua, kunnes ne ovat vain hieman ruskistuneet.

5. Lisää pinjansiemenet heti pastan joukkoon. Ripottele persiljaa ja tarjoile.

Maukkaampaa vegaanisen illallisen reseptejä
Kookos bataattiperunat tahini -kastikkeella
Vegaaninen penne alla vodka
Parhaat vegaaniruokablogit