Riisikastikekaramellikakku, jossa on rommikermavaahtoa - SheKnows

Rakastan odottamattomia jälkiruokia, ja tämä on niin ihana. Kuvittele, jos riisipuurolla ja -flanilla olisi vauva: joo, se on niin mahtavaa.

Riisiä pidetään lähes aina suolaisena puolena, mutta tässä reseptissä ajattelen uudelleen riisiä ja annan sen olla makea tähti. Tärkeintä on käyttää Rice Select arborio -riisiä, jolla on luonnollinen kermaisuus, joka on yleensä varattu käytettäväksi risotossa, mutta riisipuurossa se lisää niin paljon tekstuuria. Lisäsin hieman tummaa rommia maun lisäämiseksi, mutta hienoa tässä reseptissä on, että voit todella tehdä siitä oman. Lisää kanelia ja rusinoita tai ehkä appelsiininkuorta ja vähän suklaata, se voi saada minkä tahansa makean yhdistelmän. Viimeistele se rommipippurilla kermavaahdolla ja nauti!

Riisivanukkaan karamellikakun resepti

Ainekset:

Kakkua varten:

• 1/2 dl rakeistettua sokeria
• 1/4 dl vettä
• 2 kuppia puoliksi ja puoliksi
• 2 kuppia purkitettua kookosmaitoa
• 2/3 kuppia riisiä Valitse Arborio -riisi
• 1/2 dl vaaleanruskeaa sokeria
• 1 ripaus kosher -suolaa
• 3 munaa
• 1 tl puhdasta vaniljauutetta
• 2 rkl tummaa rommia

Rommikermavaahtoa varten:

• 1 kuppi raskasta kermavaahtoa
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl tummaa rommia

Ohjeet:

Kakkua varten:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Suihkuta 8 x 1,5 tuuman pyöreän kakkuvuoan pohja ja sivut öljyllä. Sekoita sokeri ja vesi korkean puolen pienessä kattilassa. Kypsennä keskilämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, nosta sitten lämpö keskitasolle ja kiehauta sekoittamatta, harjaamalla ajoittain vuoan sivuja märällä leivonnaisharjalla, kunnes siirappi muuttuu syväksi keltaiseksi väri. Ota vuoka heti liedeltä ja kaada karamelli valmiiseen vuokaan. Kallista pannua nopeasti niin, että se peittää karamellin pohjan. Laita sivuun jäähtymään ja kovettumaan.
3. Kuumenna puolikas ja puoli, riisi, ruskea sokeri ja suola kiehuvaksi keskipaksussa kattilassa keskilämmöllä. Keitä jatkuvasti sekoittaen noin 15 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt. Ota kattila liedeltä ja anna seistä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Vatkaa pienessä kulhossa munat ja vanilja keskenään ja vatkaa sitten riisiseokseen.
4. Kaada riisiseos kakkuvuokaan. Paista kakkua noin 35–40 minuuttia tai kunnes pinta alkaa ruskistua, mutta keskikohta on edelleen hieman heiluva. Anna jäähtyä kokonaan ritilällä. Pyöritä ohut veitsi pannun reunojen ympäri. Käännä kakku lautaselle, napauta pannua ja poista vuoka varovasti. Tarjoile rommikermavaahdon kanssa.

Rommikermavaahtoa varten:

1. Vatkaa kerma sähkövatkaimella vaahdoksi ja lisää sokeri ja rommi. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Nukke kakun päälle.

Saa yhden 8 tuuman kakun, noin 10 annosta

Paljastaminen: Tämä viesti on osa yhteistyötä Rice Selectin ja SheKnowsin kanssa.