Opas uusiin ravintoloihin Washingtonissa - SheKnows

Lyhyen harjoittelun jälkeen Huippukokki: Seattle Belga Cafen kokki Bart Vandaele on palannut DC: hen avatakseen ensimmäisen uuden ravintolansa lähes 10 vuoteen. Avajaiset Logan Circlessä ensi kuussa, B Liian kunnioittaa kokki Vandalelen belgialaista perintöä ja tarjoaa leikkisiä tulkintoja nykyisestä belgialaisesta ruokailusta. Kaksitasoisessa ravintolassa on 160 istumapaikkaa, kokin pöytä, kaksi baaria, vohveli- ja friteerausbaari ja oma ruokailutila. Paahdetun hummerin, belgialaisen pihvin ja simpukoiden lisäksi B Too tarjoaa valikoiman yli 150 belgialaista olutta.

Ensi kuussa Georgetown toivottaa tervetulleeksi uuden Capella Washington, D.C., Georgetown -hotellin, mutta myös kaksi uutta konseptia - The Grillihuone ja Rye -baari. The Grill Room on ruotsalaisen kokin Jakob Eskon avustama, ja se on erikoistunut käsin leikattuun käsityöläislihaan ja korkealaatuisiin mereneläviin. Päivittäiset painetut valikot sisältävät ruokia, kuten grillattua amerikkalaista wagyua, jota tarjoillaan pancetta ja sipulitortti tryffelillä ja väkevöityllä viinikastikkeella sekä grillattua kaloja, jotka on koristeltu hitaasti kypsennetyllä inkiväärikastikkeella ja oranssi. The Grill Roomin vieressä on The Rye Bar, jossa on vain 26 istumapaikkaa ja valikoima harvinaisia ​​ruisviskejä, joita täydentää "kovasti korjattu jääohjelma".

Kokki Mike Isabella on ollut kiireinen! Aivan kuin julkaisi vuoden 2012 lopun keittokirjansa, Mike Isabellan hullu hyvä italialainen, ei ollut tarpeeksi suuri projekti, hän avaa yhden, mutta kaksi ravintolaa 14^th Kadulla myöhään keväällä. 150-paikkainen Kapnos ammentaa inspiraatiota Pohjois-Kreikasta ja luo ruokalistan, jossa on sylkeä paahdettua lammasta, vuohia ja kanaa sekä levitteitä, leipiä, phyllo-piirakoita ja kokki Isabellan puulla grillattua mustekalaa. Kapnoksen vieressä on ruokaravintolaa G, 40-paikkainen perinteinen italialainen voileipäkauppa. Ajattele kana-parmesaania, vasikanlihaa, makkaraa paprikoilla ja lihapullivoileipiä lounaaksi ja neljän ruokalajin 40 dollarin maistelumenua, jossa on antipastia, pastaa, lihaa tai kalaa ja jälkiruoka illalliseksi.

Entinen BLT Steak -kokki Victor Albisu tuo tänä keväänä Etelä -Amerikan makua DC: n Chinatownin naapurustolle tasokkaalla eteläamerikkalaisella grillillään, Del Campo. Lihavetoisessa ravintolassa on pyörivä menu, jossa on grillattua lihaa asadosta, mukaan lukien wagyu-hamepihvi, lyhyet kylkiluut, chorizo, verimakkara ja makeat leivät. Etkö ole lihansyöjä? Kokki Albisu tarjoilee myös crudoja, cevichejä, kauden salaatteja sekä suolaisia ​​ja makeita empanadoja. Del Campon juomaohjelma heijastaa myös kokki Albisun latinalaisamerikkalaisia ​​juuria piscoilla, cachaçalla, oluella, viinillä ja argentiinalaisella mate -teellä.