Parsakaali ja kukkakaali ovat niin samanlaisia ulkonäöltään ja kasvultaan. Heck, niitä jopa tarjoillaan usein yhdessä. Joten on helppo ymmärtää, miksi ihmiset saattavat ajatella kukkakaalia "valkoisena parsakaalina". Vaikka heillä on paljon yhteistä keskenään, he ovat kaksi täysin erilaista vihannekset.
Parsakaali ja kukkakaali ovat niin samanlaisia ulkonäöltään ja kasvultaan. Heck, niitä jopa tarjoillaan usein yhdessä. Joten on helppo ymmärtää, miksi ihmiset saattavat ajatella kukkakaalia "valkoisena parsakaalina". Vaikka niillä on paljon yhteistä keskenään, ne ovat kaksi täysin erilaista vihanneksia.
Kaksi ristikkäistä vihanneksia kuuluvat samaan perheeseen, ja niillä on hämmästyttäviä yhtäläisyyksiä ulkonäöltään sekä kasveina että korjattaessa. Niiden ensisijainen kasvava ilmasto ja kypsymisaika ovat suunnilleen samat. Lisäksi ne sisältävät jotakin samaa ravitsemusrakennetta, sekä runsaasti C -vitamiinia että kuitua. Parsakaali sisältää myös A -vitamiinia, jota kukkakaali ei sisällä. Mutta kukkakaali on vähemmän kaloreita kuin parsakaali.
Mitä tulee ulkonäköön, molemmilla vihanneksilla on tiukasti kimpussa kukintoja, jotka kasvavat keskivarresta. Jos tarkastelet tarkasti, huomaat, että parsakaalin kukat ovat levinneet, kun taas kukkakaalin kukat ovat erittäin tiukasti kimpussa. Maun suhteen molemmat imevät makuja muista elintarvikkeista hyvin, joten ne ovat lähes vaihdettavissa resepteissä. Itse parsakaalilla on vahvempi, vihreämpi maku, kun taas kukkakaali on herkempi.
Jos et osaa päättää välillä parsakaalia tai kukkakaalia, kokeile broccofloweria - kahden vihanneksen välistä hybridiä, joka yhdistää makuja ja ravinteita molemmista. Vaikka sen päärakenne on samanlainen kuin parsakaali tai kukkakaali, väri on vaalean kirkkaan vihreä ja rypäleiden päät ovat epätavallisen muotoisia.
