Brittiläiset saaret tuottavat joitain maailman parhaista juustoista, joten miksi tänä jouluna ei koota juustolautaa, joka päättää aterian täydellisesti? Ei muovia, mautonta juustoa näkyvissä.
Parhaat ateriat ovat juustolaudalla viimeisteltyjä aterioita. Me britit valmistamme yli 700 lajiketta tätä upeaa maitotuotetta - Cheshire -juustolla, joka on peräisin roomalaisilta ajoilta ja on yksi vanhimmista. Joillakin Yhdistyneen kuningaskunnan juustoilla on suojattu alkuperänimitys (P.D.O.), esimerkiksi Stilton voidaan valmistaa vain Nottinghamshiressa, Derbyshiressä ja Leicestershiressä.
Juustot
Stichelton - tätä pastöroimatonta sinihomejuustoa valmistetaan Welbeck Estate lähellä Mansfieldiä. Se on vahva, rikas ja kermainen ja pohjimmiltaan erittäin hyvä Stilton. Johtuen P.D.O. ja koska se on valmistettu pastöroimattomasta maidosta, ikonista nimeä ei saa käyttää. Stichelton on kuitenkin vanha englantilainen nimi Stiltonin kylälle.
Gorwydd Caerphilly - kaikki hyvät juustolaudat tarvitsevat hapokasta, suhteellisen mietoa ja murentuvaa juustoa. Tämä Trethowans Dairyn palkittu Walesin lajike on jotain muuta. Kiinteämpi ulkokerros, jossa on vihjeitä sitrushedelmistä, antaa kermaisen, melkein brien kaltaisen keskiosan. Kuten Stilchelton, tämä käyttää pastöroimatonta maitoa.
Shorrockin Lancashiren pommi - Tämä on yksi erittäin vahva Lancashire -juusto joka on jätetty kypsymään 24 kuukautta. Tämä juusto tarjoillaan perinteisessä mustassa vahapinnoitteessa, joka muistuttaa pommia (tästä syystä nimi). Upeaa on, että huoneenlämmössä jätettynä siitä tulee ihanan pehmeää, levitettävää juustoa. Tämä toimii erittäin hyvin mausteisen chilihillon kanssa, joka auttaa leikkaamaan kermaisuuden.
Sparkenhoe - ihana punainen Leicester -juusto, jonka on valmistanut a toimiva maitotila Lounais-Leicestershiressä. Jos saisin lautaselleni vain yhden juuston, tämä olisi se. Se on pähkinäinen ja makea olematta ylivoimainen. Uskallan ehdottaa, että se tekee myös hämmästyttävää juustoa paahtoleipää. Jos pidät vahvemmista juustoista, niiden vintage Sparkenhoe, joka on kypsytetty 18 kuukautta, kannattaa kokeilla.
Säestykset
Paahtoleipää juustolle - kun näin ensimmäisen kerran nämä ohuet, rapeat keksit Hieno juustoyhtiö Olin hämmentynyt: ne näyttivät makeilta keksiltä. Ne on kuitenkin suunniteltu syötäväksi juuston kanssa. Kyllä, ne ovat herkullisia yksinään, mutta yhdistä kirsikka- ja mantelikeksi sinihomejuuston kanssa ja valmistaudu hämmästymään.
Fudges keksit - koko juustovalikoiman keksit ovat upeita. Älä hylkää hiilen keksejä parittoman nimen vuoksi; ne sopivat täydellisesti pehmeän juuston lisukkeeksi.
Peter's Yardin näkkileivät - nämä Ruotsalaistyyliset näkkileivät ovat voittaneet suuren maun palkinnon syystä. Niitä on kolmea eri kokoa, ja minikokoiset ovat mielestäni erityisen hyviä juustolaudalle.
Pekonihilloa - pekonia ja hilloa, voi. Viimeisen vuoden aikana pekonia on esiintynyt erilaisissa makeissa ja suolaisissa tuotteissa, mutta tämä on yksi pari, jossa se toimii hyvin. Ajattele sitä vähemmän hillona ja pikemminkin savuisena chutneyna, pekonin hyvyydellä. Se sopii erityisen hyvin vahvan, terävän juuston, kuten Cheddarin, kanssa. Yritä vastustaa lusikallisten syömistä Syö 17 tuote suoraan purkista.
Lisää brittiläistä ruokaa
Brittiläisen katuruoan vallankumous
Upeat brittiläiset teehuoneet
Mistä saa parhaat kalat ja sirut Isossa -Britanniassa
