Jason Stratton selittää miten Huippukokki on paljon enemmän kuin ruoanlaittoesitys. Haastattelun aikana Hän tietää, hän paljastaa, miten hänen mielestään kausi 13 vaikutti LGBT -yhteisöön sekä kiisteli suosikkituomaristaan ja keskusteli äskettäisestä eliminoinnistaan.
SheKnows: Kuka on suosikkisi Huippukokki kaikkien aikojen kilpailija ja miksi?
Jason Stratton: Minä rakastettu Kevin Gillespie Las Vegasin kaudelta. Mielestäni hänen ruokansa oli sielukas, herkullinen ja todella puhui näkökulmasta. Luulen, että vuodatin pari kyyneleitä, kun hänet otettiin pois finaalista.
Lisää:Wesley True käsittelee hänen ratkaisevaa Huippukokki virhe
SK: Olitko yllättynyt eliminoinnistasi?
JS: En yllättynyt. Sitä oli vaikea katsoa, mutta alimaustaminen on rikos. Lyön vetoa, että kaikki kokit, jotka ovat työskennelleet kanssani, olivat melko hämmästyneitä siitä, että se oli kevyt suolainen käsi, joka sai minut käynnistymään. Minulla on tapana ajaa erittäin kokeneiden linjaa. Rakastan suolaa ja happoa.
SK: Millaista oli työskennellä kaikkien näyttelyn tuomarien kanssa?
JS: Aika näyttävää. Heillä kaikilla on uskomaton maku ja runsaasti tietoa. Tuomareiden pöydän on välillä vaikea istua läpi, se oli korvaamatonta palautetta. Padma ei ole vain ikoninen muoti-gaselli, vaan täydellinen supermaistaja. On hämmästyttävää, kuinka hän voi valita yksittäisiä makuja. Rakastan Gailia, hän todella syventyy jokaisen kokin tyyliin, mihin he menevät. Tom on Tom on Tom, ei kaikki Gertrude Stein. Hän ymmärtää vankan tekniikan ja leikkaa heti läpi kaiken tarpeettoman. Se on hermoja raastavaa, kun hän astuu keittiöön, mutta lähinnä siksi, ettei kukaan kilpailijoista halua saada häntä näkemään vikaa tekemässämme toiminnassa. Jokainen hyvä linjakokki tietää tunteen, kun pettät kokin. Se on hyvin paljon sellaista.
SK: Kuka kilpailija mielestäsi ansaitsee voiton? Tai kenelle juurtat?
JS: Söin Myers + Changissa Bostonissa muutama vuosi sitten ja olin ehdottomasti lyöty siihen. Rakastan todella Karenia. Voit kertoa, että hän on hyviä ihmisiä, sillä hän puhuu niin paljon henkilöstöstä - asia, joka jää liian usein huomiotta tällä alalla. On paljon muutakin, joka tekee kokista mahtavan kuin heidän valmistamansa ruoka. Se sanoi, että hänen ruoassaan on paljon boolia, paljon sielua ja makua. Hän on valintani.
SK: Kuka oli mielestäsi suurin kilpailusi?
JS: Tyhmää sanoa, mutta itsestään selvää. Puhtaiden lahjakkuuksien taso tällä kaudella oli pelottava ensimmäisestä päivästä lähtien. Varsinkin tällä viimeisellä jaksolla kuka tahansa voisi pyyhkiä pokaalin. Tiesin, että voittaakseni minun piti vain valmistaa paras mahdollinen ja olla tekemättä virhettä. Tyylini on yleensä hieman minimalistinen, mutta kentällä ja erityisesti kelloa vastaan olen taipuvainen yliajattamaan ja monimutkaistamaan. Klassikko ei ota huomioon Coco Chanelin neuvoja lisävarusteista.
Lisää: Huippukokki fanit rakastavat Kwame Onwuachia, koska hän ei ole todellisuusnäyttelijä
SK: Oliko ohjelmassa ketään, jonka kanssa todella törmäsit? Kuka se oli ja miksi?
JS: En sanoisi, että törmäsin kenenkään kanssa. Minulla oli ongelmia ryhmän "veljeyden" kanssa, mikä on mielestäni ärsyttävää yleensä. Mutta yksitellen nämä kaverit ovat kaikki rakkaita. Oli pettymys nähdä naisten putoavan ryhmästä. Arvostan työskentelyä tasapainoisemmassa ryhmässä keittiössä.
SK: Kuka on suosikkisi tuomareista ja miksi?
JS: Gail päiviä. Tapasin hänet vuonna 2010 Food and Wine Best New Chef -vuodeltani, joten meillä on jonkin verran historiaa. Hän on intohimoinen, harkittu ja seikkailunhaluinen ruokailijana. Arvostan myös sitä, että hän on valmis menemään raajoihin, jos jokin on herkullista. Hän on myös erittäin oikeudenmukainen ja kritiikillisesti mitattu, mutta hän ei vedä lyöntiä, kun haluaa enemmän lautasesta.
SK: Kuka mielestäsi ansaitsi mennä kotiin viime yön jaksossa?
JS: Tein, ehdottomasti. Alimauste murtaa sydämeni; ei niin paha kuin liikaa suolaa, mutta hyvä. Tiedän, että myös Kwamella oli vaikeuksia tämän haasteen kanssa. Olen melko varma, että me molemmat sanoimme toisillemme patahuoneessa: "Ei, tiedän, että menen kotiin." Monet kritiikit, kuitenkin, edelliseltä viikolta Juniper & Ivyssä, täyttyivät silti tässä haasteessa. Minun piti rentoutua ja näyttää hieman enemmän Jason Strattonia, ja ajattelin kaiken yli.
SK: Mikä oli paras kokemus ohjelmasta?
JS: Iso lihava homo häät. Päivä oli erittäin emotionaalinen kaikille, mutta etenkin sen hetken yhteydessä niille 25 parille. Koko tiimi todella halusi, että päivä olisi täydellinen kaikille. Se tuntui todella historialliselta. Kun avioliitto -tasa -arvo tapahtui koko maassa myöhemmin samana kesänä, tuntui siltä, että olimme olleet pieni osa käännekohtaa. En koskaan unohda sitä päivää. Bravo, Bravo!
Lisää:On HuippukokkiOnko Phillip vain draamasarjassa?
SK: Mikä oli sinulle suurin haaste näyttelyssä?
JS: Mies, tuo kello on todellinen juttu! Carrie Mashaney, pitkäaikainen yhteistyökumppani ja Huippukokki New Orleans kilpailija, kertoi minulle, että aika olisi minulle vaikein asia tässä kilpailussa. Monet tunnetuista ruuista ovat pitkiä, hitaita haudutuksia, prosesseja, joiden valmistaminen voi kestää päiviä. Minun piti harjoitella sen varaamista tukkeissani.
Muista virittää Huippukokki torstai -iltaisin klo 9/8c Bravolla.
