Kun uutiset emännän ovista sulkeutuvat hyvien kyyneleiden tuhoamiseksi tuhansille koululaisille ja nostalgisia aikuisia, voi olla vaikeaa löytää ikonin Twinkie tai Ding Dongs -laatikko mistään supermarket. Sen sijaan, että taistelisit väkijoukkoja vastaan Wal-Martissa, hanki oma eräsi Twinkies, Ding Dongs ja keinotekoisesti värjätyt Sno Balls -erät. Sitten kun Twinkies -hyllyt täyttyvät pölyltä, voit silti nauttia suosikkiherkuistasi ilman, että joudut maksamaan niistä ylimääräistä dollaria eBayssa.
Toinen etu kotitekoisten Hostess -herkkujen valmistamisessa on mahdollisuus vaihtaa tiettyjä ainesosia terveellisempiksi haluttaessa. Olitpa Twinkie -fani tai Sno Ball -riippuvainen, nämä tee se itse -jälkiruokareseptit osuvat paikalle Emäntä kerran sydämessäsi.
Kotitekoinen Twinkies -resepti
Resepti muokattu TLC
Ainekset:
Kakkua varten:
- 1/2 dl sokeria
- 1/2 dl ruskeaa sokeria
- 2 munaa
- 1-1/4 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 dl maitoa
- 1/3 kuppi rypsiöljyä
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljaa
Täytettä varten:
- 1/3 kupin lyhennys
- 1/4 cup sokeria
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1/4 dl vaaleaa kermaa
- 1/2 dl makeisten sokeria
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Rasva kolme pientä leipävuokaa keittosuihkulla.
- Vatkaa munat ja sokeri sauvasekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kaikki muut aineet hitaasti joukkoon ja vatkaa, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Jaa taikina mini -leipävuoiden kesken ja täytä noin 3/4. Paista kakkuja vähintään tunnin ajan tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä pannuissa ja siirrä sitten lankajäähdytystelineeseen.
- Kun kakut kypsyvät, valmista täyte sekoittamalla sauvasekoitin, sokeri, vanilja ja vaalea kerma sauvasekoittimella. Kun seos on sekoitettu, lisää hitaasti sokeri ja vatkaa, kunnes se on yhdistetty. Täytä leivonnaispussiin kuorrutus ja leikkaa pieni reikä.
- Kun kakut ovat jäähtyneet, pistä varovasti kolme reikää kakkujen pohjaan. Putki kuorrutus reikiin kunnes se on täytetty. Jäähdytä vähintään 20 minuuttia ja nauti!
Kotitekoiset Sno Balls -reseptit
Tekee 2 tusinaa
Ainekset:
Kakkua varten:
- 1 tikku voita, suolatonta
- 2 kupillista sokeria
- 3 munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia jauhoja
- 1/3 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 2 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1-1/2 kuppia 1 prosenttia maitoa
Kuorrutukseen:
- 6 munanvalkuaista, lämmin
- 1 tl hammaskiveä
- 1-1/2 dl sokeria
- 1/3 dl vettä, huoneenlämpöinen
- 2 tl vaniljaa
- 3 kuppia kookoshiutaleita
- 2-3 tippaa punaista elintarvikeväriä
Ohjeet:
- Kakkua varten:Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele muffinssivuoka keittosuihkeella. Vatkaa voi ja sokeri yhdessä käsisekoittimella, kunnes ne sekoittuvat; lisää munat yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon vanilja. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet märkiin aineisiin ja sekoita, kunnes jauhoja ei ole. Täytä muffinssivuoat 3/4 täyteen ja paista 15 minuuttia. Jäähdytä lankajäähdytystelineellä. Kun kakut ovat kypsyneet, leikkaa pohjasta pieni kartio pois kolmio -osa, mutta säilytä pieni kakkuympyrä. (Täyttö täytetään putkella.)
- Täytteen/kuorrutteen valmistelu:Vatkaa valkuaiset, kunnes muodostuu huiput, noin neljä minuuttia. Kuumenna kattilassa sokeri, vesi ja kermaviili kiehuvaksi ja poista lämmöltä ja anna seistä, kunnes lämpötila saavuttaa 242 astetta F. Kaada siirappi hitaasti valkuaisten joukkoon ja sekoita. Lisää vanilja. Vatkaa kunnes kuorrutus sakeutuu. Sekoita tehosekoittimessa kookoshiutaleita ja punaista elintarvikeväriä murenevaksi. Laita kookosseos kulhoon rullaamista varten.
- Täytä putkipussi 1/2 kuorrutteella. Pura kuorrute varovasti kakkuihin ja peitä kakkuympyrä. Kuorruta loppu kakku kuorrutteella ja rullaa sitten kookoshiutaleet. Anna jäähtyä muutama minuutti ja nauti sitten!
Lisää jälkiruokareseptejä
Herkullinen kuningaskakun resepti
Hääruoka: Jälkiruoka trendit
Rakkauden jälkiruoka: Dulce de leche ja banaanijäätelö
