Parhaat paikat grillata - SheKnows

Tässä hienossa maassa on vain vähän asioita, jotka aiheuttavat yhtä paljon lämpöä tai kipinää kuin tulinen intohimo kuin BBQ. Kysymys siitä, missä osavaltiossa tai kaupungissa on paras grilli, on ollut vakavan keskustelun aiheena jo vuosia. Riippumatta siitä, minkä kastikkeen laitat sille, mikä todella tekee parhaan BBQ: n, on sydämessäsi ja sielussasi. Siksi valitsimme huolellisen harkinnan jälkeen nämä kolme intohimoista kaupunkia kolmen parhaan joukkoon, jotta saisimme parhaan sormenjäljen ”luun pudotettavan BBQ: n Yhdysvalloissa.

Aiheeseen liittyvä tarina. Cracker -tynnyri on nyt toimitettavissa ja suumme jo joutuvat

Mistä sitten löydät maan parhaan BBQ: n? Seuraa hitaasti kypsennetyn BBQ: n vastustamatonta hajua Lexingtoniin, Pohjois-Carolinaan; Austin, Texas; ja Kansas City, Missouri! Kaikissa näissä kaupungeissa on erilainen BBQ, etikkapohjaisista kastikkeista makeisiin ketsuppipohjaisiin kastikkeisiin. Ota ruokalaput, ystävät, on aika syödä!

Tämä pieni kaupunki

Länsi -Pohjois -Carolina on kaupunki, johon menet hämmästyttävän hyvän BBQ: n vuoksi. Tässä Pohjois -Carolinan vuorilla olevassa piilotetussa erillisalueessa ei ole paljon BBQ -liitoksia. Itse asiassa niitä on vain kahdeksan. Mutta laatu hallitsee täällä varmasti määrää. Lexington täydensi Länsi-Carolina-kastiketta, joka on etikka- ja ketsuppipohjainen, ja se tunnetaan koko maassa puun savustetusta sianlihasta. Asiantuntijat osoitteessa Ruoka ja viini neuvoo sinua pyytämään "ruskeita paloja" tilatessasi. Näin saat suussa sulavat rapeat karamellisoidut palat lautasen sivulta.

Tarkista hyvä, vanhanaikainen sianliha ilman koristeita tai hienoja Lexingtonin grilli pois valtatieltä 29-70. Tämä yhteinen voitti himoitun palkinnon Carolinan parhaasta grillistä Southern Living. He polttavat hartioitaan jopa yhdeksän tunnin ajan ja tarjoilevat sinulle vain ripauksen suolaa (olet itse vastuussa kastikkeen lisäämisestä). Toinen pakollinen vierailu on Jimmyn BBQ Cotton Grove Roadilla, joka tunnetaan ainutlaatuisesta perinteisestä Carolina-kastikkeesta ja joistakin kuolleista paistetuista hush-pentuista ja slawista.

Et voi puhua BBQ: sta mainitsematta Texasia, olemmeko oikeassa? Älä kuitenkaan usko, että kaikki Texas BBQ ovat samanlaisia. Olemme melko varmoja, että voit vieraannuttaa joitain kovia BBQ-ystäviä tässä tilassa tällä tavalla. Joidenkin osavaltion parhaiden hitaasti kypsennettyjen naudanlihan ripausten ja mausteisten käsin väännettävien makkaroiden vuoksi sinun on mentävä Austin. Tämä trendikäs musiikkimekka on erittäin vakava heidän BBQ: lleen, yli 60 ravintoloita palvelee sitä. Toisin kuin itärannikko, joka tunnetaan sianlihasta, Austin tunnetaan parhaiten hitaasti kypsennetystä (yli yhdeksän tunnin) naudanlihasta. Keski-Texas-tyylinen kastike on tyypillisesti sekoitus kirpeitä ja makeita makuja, joten huomaat, että monien Austinin ravintoloiden kastikkeissa on sekä tomaattia että etikkaa.

Jos haluat parasta parhaasta, siirry osoitteeseen Franklin BBQ. Tämä suosittu paikka on avoinna vain siihen asti, kunnes se on loppuunmyyty, mikä voi kestää 1–3 tuntia avaamisen jälkeen! Pit-mestari Aaron Franklin keittää hitaasti rintaansa 14 tuntia, jolloin se suussa sulavaa makua ja koostumusta. Toinen paikallinen suosikki on Rudyn BBQ, jolla on kolme Austinin toimipistettä. Joka päivä he tarjoilevat aitoa texasilaista savustettua makkaraa, rintakehää, kylkiluita, kalkkunaa ja kanaa.

Sitä kutsutaan usein ”maailman BBQ -pääkaupunkiksi”, et voi puhua hyvästä BBQ: sta mainitsematta Kansas Cityä. Kansas City tunnetaan parhaiten kastikkeesta, joka on täydellinen sekoitus hapokkuutta (tomaattipohjasta) ja paksuus (melassista). Et löydä kirpeää etikkapohjaista kastiketta täältä. Toisin kuin Teksasissa, jossa he haluavat syödä rintakehän ilman kastiketta, BBQ -ystävät käyttävät täällä perusteellisesti kaikkea vedetystä sianlihasta naudanlihan lyhyisiin kylkiluisiin ja savustettua kanaa paksussa, dekadenttisessa kastikkeessa. Suurin osa täällä olevista herkuista on hitaasti savustettua hickory-puulla, joka antaa ainutlaatuisen ja maanläheisen maun kaikille grilleille. Vaikka Pohjois -Carolina palvelee hiljaisia ​​pentuja ja Austin tarjoilee lohkoa, Kansas City -hinnan lisäksi löydät kauhoja mausteisia paistettuja papuja.

Paikalliset ja herkkuja sanovat, että et voi mennä Kansas Cityyn pysähtymättä Arthur Bryant. Tämä legendaarinen BBQ -yhdistelmä on ollut olemassa 1920 -luvulta lähtien, ja siellä on nyt kolme ravintolaa alueella. Heidät tunnetaan herkullisista sianliharuuistaan ​​ja naudan- ja sianlihavoileipistä, jotka on leikattu kotitekoiseen kastikkeeseen (jota voit ostaa!). Toinen suosittu kohde on Oklahoma Joe, joka sijaitsee ironisesti huoltoaseman sisällä. Se arvioitiin Kansas Cityn parhaaksi grillipaikaksi vuonna 2011 Zagat, oli juuri esillä New Yorkin ajat ja sai joitakin ylistäviä arvosteluja ruoasta ja matkanjärjestäjältä Anthony Bourdainilta. Jos olet Oklahoma Joe'sissa, tilaa vedetty sianlihavoileipä, hitaasti kypsennetty talon erikoisuus.

Lisää matkailukohteita ruokailijoille

Sisäänkirjautuminen: Hotelleja
USA: n parhaat kaupungit herkkuja varten
Seikkailuruokaklubeja ja kulinaarisia kierroksia