Kasvisremix: Kesän taitavia reseptejä-SheKnows

Kesä on täällä ja puutarhasi on luultavasti täynnä kasviksia! Uudista joitakin suosikkiruokiasi lisäämällä tuoreita vihanneksia puutarhasta. Ne maistuvat edelleen hyvältä (luultavasti paremmalta!) Ja tunnet olosi paremmaksi tietäessäsi, että syöt terveellisesti!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin fetaresepti antaa TikTok -pastalle rahansa

Spagetti squash -lasagnea

Lasagne on aina perheen suosikki, mutta se on täynnä hiilihydraatteja ja sen tekeminen vie aikaa. Kokeile tätä versiota, joka on valmistettu spagetti -squashista. Se ei ole vain paljon terveellisempää, vaan se tulee yhteen murto -osassa aikaa!

Ainekset:

• 1 purkki marinarakastiketta
• 4 kuppia keitettyä spagettikurpitsaa
• 1 kuppi raejuustoa
• 4 rkl raastettua parmesanjuustoa
• 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa

Ohjeet:

1. Peitä 9 x 13 tuuman leivinastian pohja ohuella marinarakastikkeella.
2. Levitä spagettikurpitsa marinarakastikkeen päälle
3. Lusikoi raejuustoa kurpitsan päälle.
4. Ripottele puolet parmesan- ja mozzarellajuustoista raejuuston päälle.
click fraud protection
5. Kaada loput kastikkeesta juuston päälle.
6. Ripottele päälle loput parmesanjuusto ja mozzarellajuusto.
7. Peitä foliolla ja paista 350 asteessa, kunnes juusto on kuplivaa.
8. Anna seistä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.

Kesäkurpitsalastuja

Perunalastut ovat yksi Amerikan suosituimmista välipaloista, mutta ne ovat kauhistuttavia vyötäröllesi - ja sydämellesi. Korjaa sirusi terveellä tavalla näillä kesäkurpitsalastuilla. Mausteyhdistelmiä on lähes loputtomasti, mutta niistä tulee suolaisia ​​makuja parempia kuin makeita. Ajattele chilipippuria, paprikaa, kuminaa tai valkosipulia, jos haluat lisätä makua.

Ainesosat:

• 1 iso kesäkurpitsa (kuorimaton)
• Folio
• Ruoanlaitto spray
• Mauste suola

Ohjeet:

1. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi, noin neljänneksen paksuisiksi. Jos sinulla on mandoliini, on aika käyttää sitä. Jos et, käytä terävää veistä ja vie aikaa.
2. Vuoraa leivinpaperi foliolla ja suihkuta folio keittosuihkeella.
3. Levitä kesäkurpitsaviipaleet vuoratulle leivinpaperille ja suihkuta kesäkurpitsaa keittosuihkeella.
4. Ripottele kesäkurpitsaviipaleet mausteella tai valitsemallasi mausteella. Kuinka paljon käytät, riippuu makustasi.
5. Paista kesäkurpitsaa 350-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia, käännä sitten sirut, ripottele ne uudelleen mausteilla ja paista vielä 40 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet.
6. Ota kesäkurpitsa uunista ja anna jäähtyä 5-10 minuuttia.
7. Tarjoile heti.

Täytetty kesäkurpitsa

Me kaikki tunnemme täytetyt paprikat, mutta täytetty kurpitsa on pakko kokeilla kesällä. Tämä resepti toimii hyvin keltaisen kurpitsa ja kesäkurpitsa, ja jauhettu naudanliha voidaan korvata makkaraa enemmän makua, tai jauhettua kalkkunaa terveellisempi valinta.

Ainesosat:

• 4 keltaista kurpitsaa tai kesäkurpitsaa
• Suolaa ja pippuria
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 punainen paprika, kuutioituna
• 1 keltainen sipuli, hienonnettuna
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 tl chilijauhetta
• 1/2 kiloa jauhettua naudanlihaa
• 10 unssia jäädytettyä maissia, sulatettua (tai maissia toisesta korvasta)
• 1/2 dl Montereyn jackjuustoa, silputtu, jaettu
• 2 valkosipulia, kuutioituna

Ohjeet:

1. Leikkaa kurpitsa puoliksi, pituussuunnassa.
2. Kaavi liha jokaisesta kurpitsapalasta ja aseta kurpitsa sivuun.
3. Leikkaa siivu kummankin puoliskon pyöreältä puolelta niin, että ne istuvat tasaisesti.
4. Ripottele suolaa ja pippuria jokaiselle squash-kuorelle ja aseta 9 x 13 tuuman leivinastiaan, lihapuoli ylöspäin. Aseta sivuun.
5. Kuumenna öljy suuressa pannussa. Pilko kurpitsan liha ja lisää pannulle yhdessä pippurin ja sipulin kanssa. Keitä pehmeäksi, noin neljä minuuttia.
6. Lisää tomaattimurska ja chilijauhe ja keitä 2-3 minuuttia.
7. Lisää jauheliha kurpitsa- ja pippurisekoitukseen, käännä usein. Keitä kunnes naudanliha on ruskistunut.
8. Sekoita maissi ja poista sitten lämmöltä.
9. Lisää 1/4 dl juustoa, suolaa ja pippuria. Sekoita.
10. Lusikoi seos squash -puolikkaisiin ja ripottele sitten puolet jäljellä olevalla juustolla.
11. Peitä foliolla ja paista 400 asteessa 30 minuuttia tai kunnes kuoret ovat pehmeitä. Avaa ja paista vielä 10 minuuttia tai kunnes juusto alkaa ruskistua.
12. Ripottele scallions.

Lisää kasvisreseptejä

Squash -kukkien reseptit
Marinoitujen vihannesten perusteet
Kesävihannesten sekoitus