Washingtonin osavaltiossa on yli 500 viinitilaa, jotka koristavat sen viehättävää maisemaa. Monien joukossa nämä kolme boutique -viinitarhaa ja viininviljelijää ovat voittaneet meidät uskomattomilla viineillään ja aidolla intohimollaan siihen, mitä he tekevät.
Mikä luokittelee viinitilan putiikiksi? Määritelmä on melko subjektiivinen, mutta mielestämme se on viinitila, joka tuottaa viiniä pienessä mittakaavassa (alle 5000 tapausta vuodessa) epätavallisilla, ainutlaatuisilla ja virkistävillä viinivalikoimilla. Jos etsit viinielämystä, jota turistit, väkijoukot ja snobby -baarimikot eivät sekoita, käy jossakin näistä merkittävistä viinitiloista.
Cave B Inn & Winery, Quincy
Luola B on vain muutaman tunnin päässä Seattlesta, mutta 300 aurinkoista päivää vuodessa sekä laaksot ja rotkot luulisi olevansa eri maassa. Tämä viinitila toimii 4 tähden majatalona ja kylpylänä, jossa on kodikkaita makuhuoneita ja oma mökki ja bungaloweja, joista on näkymät basalttikallioille. Majatalossa on myös täyden palvelun ravintola,
Luolan B vaihteleva maaperä ja topografia mahdollistavat 17 viinilajikkeen tuotannon ja 18 viinirypälelajikkeen kasvatuksen. Heidän pronssipalkittu Chardonnay on suosikki voimaisesta rakenteestaan ja kevyestä, hedelmäisestä maustaan. Jos punainen on nopeampi, ota kotiin pullo XXIV Merlotia, joka on toinen vanhan viiniköynnöksen merlotin pullotus ja joka on täyteläinen ja voimakas maku ja kypsät silkkiset tanniinit viimeistelyssä.
Tildion viinitila, Manson
Hotelli sijaitsee Chelan -järven melko uudella viinialueella, Tildion viinitila istuu pääkaistalta, piilotettuna hedelmätarhojen keskelle aivan upeiden Chelan -vuorten viereen. Tildion viininviljelijä on Katy Perry (ei pidä sekoittaa laulajaan), joka on myös 8-vuotiaan viinitilan omistaja. Hänet koulutettiin Harvardin viininviljelykouluissa, Kalifornian yliopistossa, Davis. Hän aloitti uransa Kaliforniassa ja työskenteli suurten nimien, kuten Robert Mondavin ja Benzingerin kanssa, ennen kuin hän ja hänen miehensä osti maan Mansonista vuonna 2001.
Heillä on Tarjolla 9 viiniä, mukaan lukien uskomaton Reserve Tempranillo, jota kypsytetään 20 kuukautta ranskalaisessa tammessa. Tildio on yksi harvoista Chelanin viinitiloista, joka tarjoaa (ja kasvattaa) tämän temperamenttisen espanjalaisen rypäleen. Meidän suosikki pullo on 09 Cabernet Sauvignon. Se on rikas, täyteläinen ja täynnä voimakkaita tummien hedelmien makuja, kuten luumu. Toinen suosittu pullo on Cabernet Franc, jolla on 89 pisteen luokitus Wine Spectatorissa.
Walla Walla Vintners, Walla Walla
Sijaitsee historiallisessa Walla Walla -kaupungissa, aivan vehnän peittämien mäkien vieressä Walla Walla Vintners, yksi osavaltion vanhimmista viinitiloista. Näkymä on kuva täydellinen, kaltevia kukkuloita, hehtaarin viiniköynnöksiä ja vehreää maisemaa. Tämä viinitila, jonka aloitti vuonna 1995 kaksi ystävää, tuottaa nyt noin 5000 tapausta palkittuja viinejä vuosittain. Viininvalmistajat, Myles Anderson ja Gordy Venneri, alkoivat tehdä viiniä kellarissaan ja oppivat nopeasti, että he halusivat tehdä vain punaviiniä. Näin ollen viinitila tuottaa vain punaviiniä, mikä on sekä ainutlaatuista että haastavaa.
Heidän viininsä ovat suosikkeja sekä Walla Walla -asukkaille että viinin harrastajille kaikkialla, ja niillä on kultaiset arvosanat ja palkinnot Seattle Met -lehdestä sekä yli 90 pistettä Wine Enthusiastissa. Heidän Cabernet Sauvignon (erityisesti 2008) on suuri voittaja, sillä hänellä on yli 90 pistettä Wine Spectator, Wine Enthusiast ja Wine Advocate. Heidän nykyisessä ohjaamossaan, vuonna 2009, on runsaasti herukan ja luumun makuja, joissa on hieman voinen viimeistely. Vuoden 2010 Cab Franc on viininviljelijöiden suosikki, ja se on vanhentunut unkarilaisessa kaurassa ja siinä on ripaus mustikkaa ja vadelmaa.
4 voittavaa viinitilaa
Vähemmän tunnetut Kalifornian viinialueet
Viinin ystävän opas Paso Roblesin vierailulle
