Äskettäinen E. coli -bakteereja Euroopassa on jo liitetty 16 kuolemaan, mikä aiheuttaa pelottavan tilanteen kaikille, jotka syövät päivittäin tuoreita tuotteita. Täällä osavaltioissa riski sairastua tappavia kurkkuja ei ole ohut, mutta saatat ihmetellä, miten se onnistuu E. coli päästä tuotantoon?
Äskettäinen E. coli -bakteereja Euroopassa on jo liitetty 16 kuolemaan, mikä aiheuttaa pelottavan tilanteen kaikille, jotka syövät päivittäin tuoreita tuotteita. Täällä osavaltioissa riski sairastua tappavia kurkkuja ei ole ohut, mutta saatat ihmetellä, miten se onnistuu E. coli päästä tuotantoon?
Vaikka tappavia kurkkuja, kuten niitä on kutsuttu, alun perin uskottiin tuotavan Saksaan Espanjasta, mutta nyt bakteerien lähde on tuntematon. Yhdysvallat tuo tuotteita ulkomailta eri vuodenaikoina, mutta tämä aika vuodesta on Amerikan kasvukausi, joten suurin osa kaupoista löydetyistä tuotteista kasvatetaan maassamme. Tappavia kurkkuja ei tuoda maahan.
Kun ajattelet E. colin saastumista, se liittyy yleensä hampurilaiseen, mutta se voi vaikuttaa myös tuotantoon. USDA: n valvonnasta huolimatta Yhdysvalloissa tapahtuu satunnaisesti saastumista. Saatat muistaa E. coli pilaantunut pinaatti aiheutti yli 200 kuolemantapausta vuonna 2006.
E. coli, lyhenne Escherichia colista, on eräänlainen bakteerityyppi, jota esiintyy yleisesti eläinten ja ihmisten suolistossa. Useimmiten bakteerit joutuvat kosketuksiin lihan kanssa teurastusprosessin aikana. Jos suolet leikataan auki ja sisältö koskettaa lihaa, kontaminaatio on mahdollista. Varten vihannekset, saastuminen voi tapahtua, kun kasvisten syötävät osat joutuvat kosketuksiin eläinten tai ihmisten ulosteiden kanssa. Ja tämä ei rajoitu vain kaupallisesti tuotettuihin tuotteisiin. Lannoitukseen käytetty lanta vaikuttaa ilmeiseltä lähteeltä, mutta (ikävältä kuin se kuulostaakin), kun luonto vaatii työntekijöitä poimimaan vihanneksia, he voivat vain mennä paikalleen.
E. coli on olemassa, ja se voi olla tappavaa, etenkin niille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä. Keskimääräinen terve ihminen voi sairastua vakavasti, mutta ei yleensä kuole siihen. Suojaa itsesi pesemällä hedelmiä ja vihannekset perusteellisesti ennen syömistä raakana. Jos olet edelleen huolissasi, varmista, että kaikki syömäsi kasvikset ovat kypsiä. Lämpö tappaa bakteereja.
