Tarttumattomat pannut tekevät herkkien ruokien, kuten kalan ja munien, keittämisestä helppoa ja niiden puhdistaminen on helppoa. Mutta monet näistä pannuista voivat aiheuttaa vakavia terveysriskejä, jotka voivat saada sinut ajattelemaan uudelleen, miten valmistat illallisen.
Miksi sinun pitäisi luopua tarttumattomuudesta
Tarttumattomat pannut tekevät herkkien ruokien, kuten kalan ja munien, keittämisestä helppoa ja niiden puhdistaminen on helppoa. Mutta monet näistä pannuista voivat aiheuttaa vakavia terveysriskejä, jotka voivat saada sinut ajattelemaan uudelleen, miten valmistat illallisen.
Nykypäivän valtavan kuluttajakäytön maailmassa ei ole ihme, että lähes kaikki markkinoilla olevat tuotteet, mukaan lukien keittiövälineet, paranevat, rekonstruoidaan tai markkinoidaan uudelleen. Siellä on niin monia vaihtoehtoja - kupari, ruostumaton teräs, valurauta, tarttumaton - eikä varmasti ole helppoa päättää, mitkä ovat parhaat vaihtoehdot sinulle ja ruoanlaitostarpeillesi. Kaikista vaihtoehdoista tarttumattomilla keittiövälineillä on varmasti vetovoima. Se on erittäin helppo puhdistaa eikä ruoka tartu siihen. Mutta onko se sen arvoista, jos se on vaarallista terveydellemme?
Ei saa sokeroida sitä
Lyhyys on, että jokainen tarttumaton pannu on päällystetty kemikaaleilla. Pinnoite hajoaa lopulta ja voi päästää haitallisia myrkkyjä. Se voi hajota kuumennettaessa korkealla lämmöllä, naarmuuntua ruoanlaittovälineillä tai yksinkertaisesti ajan myötä. Eri pannut on päällystetty erilaisilla kemikaaleilla, joista osa on kiistatta haitallisempia kuin toiset. Vältysluettelon kärjessä ovat PFOA ja PTFE, joita ympäristönsuojeluvirasto mainitsee, koska ne voivat aiheuttaa kaikkea flunssan kaltaisista oireista synnynnäisiin epämuodostumiin.
Voiko tarttumaton olla vihreä?
Vastauksena negatiivisiin tutkimuksiin, jotka ovat varoittaneet tarttumattomien keittiövälineiden vaaroista, useat yritykset ovat luoneet uusia pinnoitteita, kuten silikonia, markkinoidaan "vihreänä". Ne näyttävät varmasti olevan vähemmän haitallisia kuin muut tarttumattomat pinnoitteet, mutta tuomaristo ei ole vielä selvittänyt, ovatko ne turvallisia käyttää aika. Kun kyse on siitä, niiden tuottaminen vaatii vielä paljon enemmän resursseja ja tekniikkaa. Koska nämä kattilat on tuotu markkinoille melko äskettäin, emme tiedä, mitä pitkän aikavälin terveys- tai ympäristövaikutuksia voi olla. Miksi edes ottaa mahdollisuus ja pidättää hengitystä odottaessamme seuraavan tutkimuksen tuloa, kun perinteiset vaihtoehdot, kuten ruostumaton teräs ja valurauta, toimivat täydellisesti?
Näin ollen tunnen monia ihmisiä, jotka rakastavat tarttumattomia pannujaan. He ovat ratkaisseet monia ruoanlaittoon liittyviä ongelmia: ne on helppo puhdistaa, ruoka ei tartu niihin niin helposti, eikä sinun tarvitse käyttää niin paljon rasvaa tai öljyä. Ne ovat kaikki täysin laillisia. Mutta jos olet kiinnostunut vaihtamaan tarttumattomat, tässä on (toivon olevan) käytännön ratkaisuja näihin huolenaiheisiin:
Tapaus tarttumattomat: Ne on helpompi puhdistaa
Kyllä, tarttumattomat pannut on kiistatta helpompi puhdistaa. Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen pannujen puhdistamiseen on käytettävä hieman enemmän kyynärpäärasvaa ja joskus jotain muuta puhdistusainetta kuin astianpesuainetta. Vaikeasti poistettavia ruoka tahroja, ripottelen ruokasoodaa paikkoihin ja hankaa sitten ruokasoodaa pinnan päälle kostealla sienellä. Lämpötahroille hieron pienen määrän valkoviinietikkaa tahran päälle pehmeällä liinalla tai paperipyyhkeellä.
Tapaus nro 2 tarttumattomuudelle: Sinun on käytettävä vähemmän öljyä
Useimmat terveysalan asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että ruokalusikallisen käyttäminen sydämen terveellisiin ruokaöljyihin, kuten oliiviöljyyn ja rypsiöljyyn täällä tai siellä on hyväksi sinulle. Ruoan kypsentäminen mahdollisesti myrkylliselle pinnalle ei ole. Otan terveet rasvat ja kalorit kemikaalien yli joka päivä.
Tapaus nro 3 tarttumattomille: Ruoka ei tartu niihin
Monet ihmiset käyttävät tarttumattomia pannuja, koska ruoka ei tartu niihin niin helposti. Joten minulla on salainen ase herkälle ruoalle, kuten munille ja kalafileille, jotka näyttävät tarttuvan välittömästi ja peruuttamattomasti ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin pannuihin. Suuri, aikatestattu, erittäin edullinen ase: valurauta.
Valurauta on edullisimpia astioita, joita voit ostaa, ja sitä on (lähes kirjaimellisesti) käytetty ruoanlaittoelementtinä ikuisesti. Kun se on oikein maustettu (keittoastiat-puhu kevyesti öljytylle ja paistetulle), se on ihanan tarttumaton. Se on myös raskas, kestävä ja kestää sukupolvien ajan.
Kun pyrimme tekemään parhaamme ollaksemme vihreämpiä keittiössä, näyttää siltä, että ruoanlaitto voi olla yhtä tärkeää kuin se, millaista ruokaa todella syömme. Luomutuotteiden paistaminen kemiallisesti valmistetulla keittotasolla ei vain näytä jännittävän, vai mitä? Ehdotan kokeiltuja vaihtoehtoja, kuten valurautaa ja ruostumatonta terästä. Voi olla aluksi vaikeaa vieroittaa itsemme näistä tarttumattomista pannuista, mutta uskallan sanoa, että terveytemme on sen arvoista.
Lisää vihreitä keittiövinkkejä
6 tapaa vihreyttää keittiösi
3 tapaa säilyttää keittiössä
Kaikki luonnolliset keinot siivota keittiösi
